超级简单又营养的番茄鸡蛋面
春季是孩子长个子的最佳时机,这时候当妈妈的一定不能在营养方面给孩子拖后腿,今天这道早餐既有蛋白质又有维生素,给孩子一个元气满满的早餐。
用料
西红柿 | 1个 |
虾 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
鸡油 | 适量 |
超级简单又营养的番茄鸡蛋面的做法
去掉虾线和虾头部黑色的东西,掰掉头部备用,鸡蛋搅匀,番茄去皮切片,小葱切成小段。
锅中放鸡油将鸡蛋煎成块状倒入虾头,将虾头煎至变色,期间用铲子按压虾头,倒入番茄继续翻炒片刻。
加水烧开改小火煮至番茄变软,倒入虾尾煮2分钟,放盐调味,关火,到入葱花搅拌均匀。
另外备一口锅,放水烧开,将面条煮熟后捞入鸡蛋番茄汤中,搅拌均匀即可。
小贴士
葱花稍微多一点,味道更鲜,家中没有鸡油的用其他食用油也可以,用鸡油的话更提味。
我家的菜从来都不放味精、鸡精,一样美味。
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