芦笋白酱汁意大利面
意面不是非要番茄肉酱才够味,这款意面木有肉木有浓郁的番茄酱,白酱也能做出经典意面噢。
用料
意面: | |
意面 | 2人份 |
橄榄油,盐少许 | 煮意面用 |
白酱汁: | |
黄油 | 20g |
面粉 | 一大勺 |
水 | 一杯 |
奶酪 | 5g |
肉豆蔻粉 | 3g(可不加) |
盐 | 一小勺 |
欧芹碎 | 一勺(可不加) |
炒芦笋: | |
芦笋 | 一小把 |
洋葱 | 1/4个 |
香葱 | 3根 |
胡椒粉 | 3g |
盐 | 一小勺 |
腌橄榄 | 3个(可不加) |
芦笋白酱汁意大利面的做法
煮意面。水烧沸后加入橄榄油和盐再加入意面煮约7-10分钟(根据个人软硬口感)。
煮白酱汁。忘了拍照了。。
黄油入锅融化后加入面粉翻炒至混合均匀。加入水,搅拌均匀成糊状。加入磨碎的奶酪搅拌至融化。最后加入胡椒粉,盐,肉豆蔻粉,欧芹碎等调味。
注意:白酱汁容易糊,保持小火。如酱汁太浓稠可酌量加水。炒芦笋:
洋葱和香葱切小碎丁。热锅加橄榄油约2大勺,油热后加入洋葱和香葱丁炒至发黄。芦笋切段,入锅翻炒,加入盐,胡椒粉调味。炒3-5分钟即可。
意面装盘淋上白酱汁,搅拌。
摆上炒芦笋,放切碎的腌橄榄增加口感,适量撒上欧芹碎装饰下。完成!
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