肉酱海鲜意大利面
情人节就要到了。每年的情人节,玫瑰花和礼物都是必不可少的,比较用心的男士更会事先预订一桌烛光晚餐,来点燃整晚的浪漫气息。现在过情人节的氛围越来越浓,很大程度上要归功于商家的炒作。情人节还有大半个月的时候,商场、餐馆酒店的广告已经铺天盖地。西餐厅作为男女们浪漫的“圣地”,都会推出情人节套餐,美其名曰地把大刀伸向一对对情侣。其实一个价格老高的套餐也就那几样,最经典的主食不外乎牛排、意大利面、披萨等等。对于我们这些比较务实、会点厨艺的夫妻,自己动手做做简单的西式晚餐,以自己的方式装点气氛,也算是制造一个别样的温馨与浪漫吧。今年你是否也在为过怎么样的一个情人节伤脑筋呢?何不尝试一下在家里吃上自己做的美味大餐呢?那么所有的一切就从这道简单经典的意大利面开始吧,也期待这道美味能够点燃你们的情人节晚餐的浪漫!
Romantic dinner for Valentine's day,we make it by ourselves!
用料
牛肉糜 | 130克 |
意大利面 | 300克 |
原味意大利面酱 | 半瓶 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
海虾 | 10只 |
新鲜九层塔 | 少量 |
蒜 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | |
橄榄油 | |
花雕酒 | |
生粉 |
肉酱海鲜意大利面的做法
准备食材
准备食材
把洋葱切成碎末,西红柿切成很小的丁,虾去头去壳并开背去泥肠后用少量花雕酒、生粉和黑胡椒粉腌制10分钟,大蒜用压蒜器压成蒜蓉。牛肉糜也用少量花雕酒、盐、生粉和橄榄油腌制10分钟左右备用
锅中烧开多一点的水,放入少量盐和橄榄油,下入意大利面,用中火煮8-10分钟
捞出沥干水分后,放半汤匙橄榄油搅拌一下,防止面条相互粘连
炒锅中热适量橄榄油,待油6成热时放入牛肉糜拌炒
用筷子充分打散肉糜,等到全部变色后立马盛出。用锅里的余油来炒虾仁,待虾仁都变色后盛出备用。
炒锅洗净后放入适量橄榄油,待油六七成热时,放入洋葱碎拌炒至透明并变软
再放入西红柿丁
放入蒜蓉
拌炒1分钟后放入意面酱,用中小火煮3-5分钟使得酱汁变得浓稠。
最后放入炒好的牛肉糜
放入虾仁
半茶匙黑胡椒粉
拌匀后即可关火。要是有新鲜九层塔的话,可以切成碎末后放入拌匀
用锅中的余温来激出其独特的香味。把刚煮好的意面放在盘底,上面浇上酱汁就OK了
小贴士
1.煮意大利面的时间一般会在其包装上标识,只要根据标识的来煮就行,我买的这种标的是8分钟。当然,也可以根据自己的喜好,来决定面煮好后的软硬程度。
2.煮意面的方法和我们煮中式的面条差不多,最好在水里放少量的盐和油,这样煮出来的面条更劲道,更入味。
3.要是家里没有专门的意大利面酱,也可以用番茄酱来代替。
4.要是没有新鲜九层塔也没关系,可以根据自己的喜好来添加不同的香料。
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