阜阳面煎小鸡粉丝

我刚出生就被寄养到南方，我是阜阳人，回到老家之后我妈每隔一段时间就会给我做面煎小鸡粉丝和米饭给我吃，因为我家人都是北方人吃馍面为主食，是小时候情怀吧，很少有卖的，所以想自己做来看，虽然不如我妈做的但是我觉得吃起来有幸福感❤️

用料  

阜阳面煎小鸡粉丝的做法  

1. 鸡腿块洗净加料酒、生抽、盐、姜片、五香粉、十三香腌制15分钟，加面粉适量，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀

2. 锅烧热油加花椒煸出香味，加入腌好的鸡块，慢煎至鸡块定型并呈现金黄色

3. 煎好的鸡块盛出放到一边，起锅烧油热，加葱姜蒜片爆香，加水煮沸，最好高汤，（我用的大润发做活动买的9毛钱买的高汤鸡汁，）放进去，加鸡块煮沸后加泡好的红薯粉条，洗好的青菜菠菜都可以，加盐、一点味极鲜，煮至粉条软烂，即可