番茄鸡蛋黑椒意大利面
用料
鸡蛋 | 2只 |
番茄 | 三个 |
大蒜 | |
黑椒 |
番茄鸡蛋黑椒意大利面的做法
煮意面,因为给孩子吃,面要煮得软一点,根据说明上的时间再加两分钟,也不能太软哦!大人吃的话,可以稍稍硬一点,有嚼劲些。
锅里少许油,摊匀,五成热时,倒入打好的蛋液,摊成蛋饼后,将鸡蛋炒碎,慢慢关小火,翻炒两下,保证鸡蛋的鲜黄色泽,盛起待用
再加少许油,锅里现在本是热的,不用等热锅就加入蒜末,小火翻炒,直至蒜末变成金黄色,蒜香味儿才能全出来,再加点洋葱片一起炒
加入切成小丁的番茄,番茄炒熟后很容易炒成泥,在加点水,因为番茄会炒出水,加的水不能太多,再加两勺番茄酱,陆续加入事先炒好的碎鸡蛋,加点盐,因为煮意大利面时会加盐,这时不要加太多,加入黑椒粉,跟据自己口味添加。
意面煮好后,沥干,用凉白开再冲一遍,面会更劲道,再沥干摆盘
最后将做好的番茄酱汁浇到意大利面上,再撒点黑椒粉,大功告成
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