意大利面无芝士依然达到芝士的美妙口感版
本人是超级爱吃意大利面的人,可惜自己一直米有尝试做过,今天开始正式工作生活了,过上煮妇生活了,为了满足某坨挑剔的嘴巴,决定尝试意大利面,前几天就买好了意大利面,我买的是公鸡牌,正好超市有活动,拿了一大包,前几天的西红柿,昨天买的黑猪肉沫,but米有买芝士,因为母鸡要放啊,不过这是难不倒杂家的,欲知是为啥,且继续看吧~~啊,对了,封面是加广式腊肠版的,大家加不加都可以,看心情撒
用料
意面(公鸡牌) | 一把(我是两人份,大家随意抓就行) |
黑猪肉沫 | 150g |
洋葱 | 半颗 |
香菇 | 三朵 |
番茄 | 三只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 一匙 |
糖 | 少许 |
湿淀粉 | 少许 |
椰奶或牛奶 | 少许 |
意大利面无芝士依然达到芝士的美妙口感版的做法
我一般会选择用番茄熬酱,感觉更健康一点,先将番茄放锅中加水煮沸,等表皮开裂捞出备用
期间,将肉沫放料酒,少许盐,蚝油腌制十分钟左右,香菇洗尽表皮,放盐水泡五分钟左右,且洋葱半只,切丁
晾凉的番茄将表皮撕去,切丁,一般番茄汁会四处流去,不过米有关系,尽快将其放碗里就可以,香菇泡完冲洗一下,切丁
炒锅起火,汤锅也起火,一边做料,一边做面,将汤锅放水,并撒入少许盐,其实我觉得水量和时间长短自己看情况,自己尝尝就知道了,然后放意面有部分放不进锅里也没有关系,它自己会慢慢下去的,好了,意面放一边慢慢煮吧,炒锅五成热度之后放肉沫,翻炒,再放入洋葱香菇一起翻滚,适量放盐,味精,盛出备用
不用放油,炒锅倒入番茄丁,期间不时用铲子翻一翻,煸一煸,剁一剁,将番茄熬成汁,再适当添加糖,加椰奶湿淀粉,炒匀,再放入事先的炒料,翻炒均匀,咸淡自己把握,适量加糖加盐~~
最后的神圣结合来啦,将意面捞出放大盘'中,肉酱盛出放大碗中,拿一大号匙,上桌,请一定让他(她)自己交料,这样吃饭才有感觉哟~~
小贴士
为啥无芝士依然有芝士口感呢,秘诀在于椰奶或牛奶,湿淀粉以及少许盐,感觉很美味啊,大家不妨试一试,卡路里没有芝士那么高,但是也是一样口感~~
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