凉拌鸡丝/鸡丝拌面--by 一颗胖团团 2019.4.28
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用料
鸡腿肉 | 块 |
八角,香叶,青椒,辣椒 | |
葱末,蒜末,小米辣 |
凉拌鸡丝/鸡丝拌面--by 一颗胖团团 2019.4.28的做法
鸡腿肉洗净,加入2颗八角,3片香叶,3根干辣椒,青花椒若干煮熟。煮好后,捞出放凉备用
切大量的葱末,蒜末,小米辣
把鸡腿肉撕成鸡丝
撒上辣椒油,一勺花椒油,一勺香油,1.5勺醋
再放入部分葱末蒜末小米椒,辣椒粉拌匀。摆盘
摆盘后,再撒上剩余的葱末蒜末小米辣,再加上一把花椒,辣椒油。
我觉得可以再加点芝麻。
淋上热油,冷菜完成如果鸡丝没吃完,可以继续做鸡丝拌面
拌面酱 辣椒油 2勺麻酱 2勺醋 1勺生抽,一勺花椒油,一勺香油,再加点花生碎
面煮好过凉水。倒入调料酱,加上剩菜,有花生碎最好。拌匀就可以吃了
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