简单好吃版热干面
男朋友喜欢的面
用料
芝麻酱 | 4勺 |
葱花 | 量多少看喜欢 |
酱油汁 | 2勺生抽,1勺老抽 |
胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
香油 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
辣椒油 | 半勺 |
干碱面 | 200克 |
芝麻酱汁 | 芝麻酱:香油=2:1 |
蒜末 | 量多少看喜欢 |
简单好吃版热干面的做法
1,把水烧开,放入干的碱面,煮大概3分钟,碱面里面略有硬芯,捞起,用凉水冲洗面条2次,控干水分,面条淋上香油拌匀,放在一边备用。
2,准备葱末、蒜末、生抽、老抽、醋、盐、黑胡椒、辣椒油、香油、芝麻酱。
3,酱油汁的做法,生抽和老抽的比例是2:1;芝麻酱汁的做法、芝麻酱和香油比例是2:1
4,拌芝麻酱汁的时候,稍微加一点温开水。大概1勺温开水。
5,烧开水,将面条再烫煮一下,来回抖几下,将面条捞出,放入碗中,面条上面依次放入蒜末、盐、黑胡椒、酱油汁、芝麻酱汁、葱末、辣椒油、醋。拌匀。
小贴士
第一次做的时候,注意调料少放一点,慢慢调味。
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