挂面鸡蛋煎饼果子

我能说我很不喜欢吃面吗？可我很喜欢吃煎饼果子，用挂面做个煎饼果子，两者结合起来，那就合我的胃口了。😄😄
早上没有合适的早饭，来个挂面煎饼果子吧，不需要调面糊，只要有挂面，就简单快手啦。
下面的用料，适合做两个煎饼果子，一家三口足够了。

用料  

挂面鸡蛋煎饼果子的做法  

1. 鸡蛋和葱花打在一起

2. 搅拌均匀备用

3. 六月鲜葱伴侣三勺

4. 加入生抽、香油搅拌均匀

5. 黄瓜洗净切丁，与面酱一起搅拌均匀备用

6. 挂面下入开水中煮至八成熟即可

7. 用冷水过一下

8. 过好冷水的挂面，加入适量香油搅拌一下，使面条蓬松饱满，防止面条粘连

9. 电饼档倒入适量的玉米油

10. 用刷子刷均匀，打开火

11. 将面条平铺在电饼档上，不要太薄了，略微厚一下

12. 盖上电饼档煎一会儿，利用盖子的重量，压压面条定定型

13. 倒入鸡蛋葱花液，尽量涂抹均匀

14. 再盖上电饼档，继续煎一会儿，使饼更加牢固

15. 可以用筷子轻轻地翻一下，看看下面煎至金黄色，就可以翻过来了，翻面的时候，一定要小心操作，防止煎饼散掉了

16. 立即涂抹上面酱拌料

17. 等煎至金黄色，就可以起锅了

18. 切成小段，开吃吧

19. 边边角角的地方，煎的脆脆的，有快速面的口感😄😄

小贴士

1️⃣挂面煎饼果子不适合太薄，太薄不利于定型。
2️⃣六月鲜葱伴侣决定着整个挂面煎饼果子的咸淡口味，用多少面酱，要根据自家口味适量调整。
3️⃣如果用不粘锅制作的话，整个过程不适宜高火，慢火煎制金黄色，漂亮又美味。