广元米凉面（懒人版）

在外地多年一直都想吃家乡的凉面。从网上买又很难实现刚做好的美味，故自己查看了其他妹子们的妙招然后综合了一下，发现做出的凉面即方便又跟家乡的一样，就是调料要大家再琢磨琢磨。希望能给远在异乡的小伙伴们一解思乡之苦❤️以下食谱为两人份。

用料  

广元米凉面（懒人版）的做法  

1. 不喜欢用克数表达，还是喜欢用碗来～1碗籼米粉加1.5碗自来水搅拌均匀，搅匀后放置起码30分钟（有耐心的可以当天晚上就放冰箱里第二天早上做更香哦）

2. 30分钟后加半碗开水，一定要边搅边倒，随后放置30分钟。

3. 时间到了就可以锅里烧水，水开后把豆芽放进去煮一下，我喜欢吃软的，煮了1分钟，好了后捞出放碗里待用。然后准备一个蒸盘，我的是西安锣锣，在里面放一滴油用刷子把底盘刷个遍。

4. 把放置好的籼米粉再用汤勺搅拌几下，舀几勺到蒸盘里，把底盘刚刚盖满就好，不要太多不要太少，太多口感不好，太少容易破，我的是2勺就好了。

5. 把蒸盘放进去，煮豆芽的水不要浪费～盖上盖子看到皮鼓大包就要及时把盖子打开取出来，大火情况下1分钟多点就好了，小心水汽流到皮上。把蒸盘放到冷水上飘一会，面上刷一点菜籽油。

6. 等几分钟后用一根筷子沿着皮子边缘划一圈，慢慢掀起来，放到案板上，用刷子刷另一面，然后用刀切成你喜欢的凉面宽度。

7. 然后撒上适量的蒜水、酱油、味精、盐、辣椒油即可，我的食谱上调料是我自己喜欢的，口味大家不一样就各自琢磨吧，放好这些后一碗美味的凉面就做好啦❤️

8. 开吃❤️❤️

小贴士

我用的是三象牌的籼米粉。水和米粉的比例：2：1（水1.5碗，0.5碗开水）工具是西安锣锣，还挺方便的，直接飘在锅里蒸哈哈。有不懂的地方姐妹们评论问我，我尽量解答😊