意面届的9块9基础款:罗勒青酱意大利面
说起意面,餐厅里各种不同的口味选择可能丰富到可以点上半个月不重样,比如番茄肉沫的、茄汁香肠的、橄榄菜培根的、奶油蘑菇的、黑椒牛柳的、咖喱鸡肉的、白酒蛤蜊的、牛油果三文鱼的、香蒜鲜虾的......
然而家常意面往往简洁清爽得多,毕竟重点是吃。
今天想和大家介绍的这一盘罗勒青酱意面,堪称意面届的“优衣库基础款”!
用材用料和做法都非常简单,清爽不觉腻。
如果你正好是素食主义者,再适合你不过。
用料
螺旋状意面 | 1小碗 |
红灯笼椒 | 1/4个(喜欢用黄色和绿色的也可以) |
小番茄 | 6-8个 |
新鲜罗勒叶片 | 少许(不过没有也没关系) |
橄榄油 | 1勺 |
pesto罗勒青酱 | 2勺 |
盐 | 少许 |
意面届的9块9基础款:罗勒青酱意大利面的做法
架锅烧水,等水烧开后,倒入意大利面。喜欢口味咸一点的可以加一些盐在水里,煮上10-12分钟,沥干。
接下来,该切蔬菜啦。
把红灯笼椒切成小方块。
把罗勒叶片轻轻摘下,一片片对齐,切成细条。
把小番茄切成4小块。
这时候我们要用到这两个灵魂调味料了——橄榄油和罗勒青酱。
将沥干的意面倒入一个大的容器里,加入红灯笼椒、罗勒、小番茄,倒入一些橄榄油,不确定自己的青酱口味喜好可以先挖一大勺,用筷子搅拌均匀。
注:橄榄油也可以在煮好意面沥干水之后拌入,然后置凉,会更入味。拌好以后,可以尝一尝,觉得口味不够的话,再挖一勺罗勒青酱,加到对你的口味为止。
最后,可以撒上一些芝士条或者芝士粉,喜欢芝士融化的感觉也可以丢进微波炉里转一小会儿。
基础款罗勒青酱意面就算完成了,真的一点都不难的。
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小贴士
这些tips送给你!
1.煮意面的时候,记得随手搅拌搅拌,以防粘锅,也不要煮太烂了。
2.关于罗勒青酱放多少的问题,官方答案说最佳组合是50克酱配100克干的意面。
3.不一定要全素,当然可以加一些培根、香肠、碎牛肉、手撕鱼肉/鸡胸肉等等。
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