🌸年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋🍮
早餐食谱2.12W
用料
玉子鸡蛋豆腐 | 3-4条 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 10只 |
葱丝、胡萝卜丝 | 少许 |
姜片 | 2-3片 |
调味料 | |
盐、料酒、酱油 | 适量 |
准备好食材
虾仁沿背部划开,取出虾线,放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味
取出鸡蛋豆腐,去头去尾,切成厚薄均匀的片状,大概0.5cm左右的厚度,摆入盘中
鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水,搅拌均匀
将蛋液过筛淋入盘中
盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子,放入蒸锅中蒸8-10分钟,封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔
蒸蛋的时候,切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用
时间到后,取出蒸蛋,将虾仁摆在中间,继续上锅蒸2-3分钟
蒸好后挤入2-3勺的酱油
在中间摆上葱丝、胡萝卜丝,锅内烧少许热油,浇在上面,激发出香味
好吃又嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦,虾仁也超好吃
小贴士
可以滴两滴香油
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参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
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