简单超好吃的酸辣粉
宅家里那么久,对外面的小吃真是各种怀念,尤其是酸辣的,做了一碗酸辣粉真是太满足了😍😍😍
用料
红薯粉 | 一小把 |
肉沫,不可少 | 适量 |
蒜沫 | 两瓣 |
辣椒酱 | 两勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
麻油 | 5滴 |
白糖 | 3克 |
陈醋 | 一勺 |
盐 | 3克 |
熟花生米 | 适量 |
香菜 | 两根 |
葱 | 一根 |
水 | 一碗半 |
简单超好吃的酸辣粉的做法
锅里烧开水,放入红薯粉煮至软,捞出,放入另一个大碗里加凉水泡着(防止粘成团)
切肉沫,尽量挑选有肥有肉的
调料:碗里放入生抽,麻油,白糖,盐,陈醋加入一碗半的水搅拌匀备用
锅里倒入适量油,放入蒜蓉翻炒10秒钟左右,再加入肉沫炒至变白,略金黄
再有序的加入辣椒酱和豆瓣酱,炒出红油,然后再把之前调好的酱料倒入煮开
最后把红薯粉捞起放入锅再煮开一次
起锅啦!装入碗里,放入葱花和香菜,撒上花生米,满满的诱惑,既有颜值又好吃😍😍😍
小贴士
1: 辣椒酱我放在了图3,是弟弟在一个啊婆那里买的,超市也有卖这种辣椒酱,如果家里没有辣椒酱也可以用红米椒代替,不过尽量辣椒酱好,出的红油量多点
2: 另外肉沫是必不可少的,我之前我试过几次,没加肉沫是真不好吃
3: 里面所有材料没有一定的量,比如辣椒,醋,粉,都是看自己的需求来增加或减少
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