酸酸辣辣酸辣粉(家常版超简单),好吃到流泪。
浙江的菜太清淡了,在忙碌疲累的生活里,人总想着来一口辣的,酸的,刺激一下自己倦怠的心情。
来口辣吧!生活继续!
用料
花生米 | 随意,尽量多放点超好吃,灵魂加分 |
芝麻 | 可加可不加,加会香一点 |
红薯粉 | 80克 |
小米椒 | 4个 |
蒜 | 2瓣 |
嫩姜 | 4小块 |
葱 | 1根 |
花椒油 | 两勺(10ml) |
陈醋 | 3到4勺(15到20ml) |
辣椒油和辣椒面 | 各一勺(5ml) |
生抽 | 2勺(10ml) |
糖 | 半勺(3到4g) |
盐 | 小半勺到半勺(2到4g)根据自己口味 |
肉丝 | 随意 |
小白菜 | 3朵 |
酸酸辣辣酸辣粉(家常版超简单),好吃到流泪。的做法
先把粉条泡在水里,让其变软,烧一壶开水。同时准备食材。
想要更香一点,先热锅放芝麻,不用放油。然后捞出。
热锅放油,爆姜蒜辣椒,然后丢入肉丝炒熟。捞出。然后拿一个碗调配料汁,把配料表里面的料汁混在一起,同时盐糖也可以一起放。然后把葱姜辣椒肉倒入料汁碗里面,加点热水。
把粉丝小白菜和蘑菇放入锅中煮好捞出然后,倒入料汁碗。加点煮面的汤水就好啦。不够辣和酸的的也可以自行再加醋和辣椒面。
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