家常必备 快手焖面
面条,南北都爱吃,做法千姿百态,今天分享一个我们家最经常吃的~焖面!做法很简单,买的面条,半小时搞定。这种有菜有肉又有面的,我喜欢配上辣椒和醋,一口气吃两碗的节奏,相信也是适合大多数人口味的,一起做吧!
用料
蔬菜(扁豆角 蒜苔 芹菜之类的) | 300克 |
面条 | 500克 |
五花肉馅 | 150克 |
生姜 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 6克 |
花椒粉 | 少许 |
油 | 10克 |
家常必备 快手焖面的做法
买来这种细面条,细面条最好,如果您喜欢吃粗面条,也可以。
水烧开后,放入蒸笼,大火20分钟蒸熟。
面条快蒸熟的时候开始炒菜,先放姜末和肉馅煸炒,然后放入扁豆角或者蒜苔之类的蔬菜,加盐,花椒粉,老抽调味后翻炒。
炒到蔬菜断生,入味后加入一碗水,炖煮一会,因为特别是扁豆角,一定要做熟才行。
感觉菜差不多要熟了后,把蒸好的面条拌进菜里,混匀,让每一根面条都裹上菜汤,这样
面条才能有味。然后把混拌好的面条和菜一起放到蒸锅里,继续大火蒸。10分钟后,开锅,香喷喷的焖面就做好啦。
小贴士
这个炒菜的油 盐各种调料的用量要比我们平时炒菜的大,否则面条焖出来的味道不够好,祝大家吃好!
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