大神的食谱001|祖宜的烟花女意面

买了一盒天使意面，正研究吃法，突然就想起了庄祖宜在《简单·丰盛·美好》里提到的烟花女意大利面，于是顺手把需要的原料都给买齐了。

用料  

大神的食谱001|祖宜的烟花女意面的做法  

1. 所需调料一览，番茄可以用新鲜的替代

2. 鳀鱼切碎，蒜米切片，橄榄对半切开

3. 开水滚加盐，意面不用折断，煮3分钟（参照包装上提示时间）捞出备用

4. 加橄榄油热锅，下蒜片爆香

5. 加入鳀鱼碎，翻炒至快要消失完的时候依次加入黑橄榄和酸豆翻炒

6. 加入番茄，小火煮几分钟

7. 加入煮好的意面

8. 把每根面条沾满酱汁后加入奶酪、黑胡椒和香草

9. 盛盘

小贴士

用的意面是非常细的天使面，大大缩短了煮面时间，只要3分钟
橄榄油爆香蒜米的时候非常香，深呼吸多吸几口吧