鳕鱼蔬菜面线
娃吃几天面条米粉就不愿意吃了,得给她调换吃,为了让她能吃饭种类丰富食物,就给他做这款面线,有鱼,有蛋,有菜
用料
鳕鱼 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
小油菜 | 1克 |
西红柿🍅 | 三分之一个 |
普通面粉 | 2大汤匙 |
水 | 40克 |
鳕鱼蔬菜面线的做法
鳕鱼解冻用柠檬姜片腌制去腥,切块,用手捏一下看看有没有残留鱼刺,鳕鱼,蛋黄,焯熟的油菜,水,放进料理机打泥,打完后洗净手,用手摸摸有没有鱼刺跟大颗粒东西,拣出来
放入2大汤勺的面粉
一边搅拌一边用刮刀往下压,将面粉颗粒压破
看面糊状态,挂到铲子不往下掉,如果面糊太稀可以加面粉调节
面糊状态
装入裱花袋,等待水烧开就可以挤面线了,裱花袋口剪越细出来面线越细
挤的时候裱花袋拿高点,距离锅20厘米高,画大圈挤面条,防止面线堆到一块,可挤成长长连贯的面线,我一锅就完整一根
煮开锅,再煮1-2分钟就可以出锅了
弹性香味十足的面线
西红柿去籽去皮切碎
锅中放1-2克油,炒一下西红柿,炒出西红柿出沙
加水煮开,煮2-3分钟
把面线倒进煮好西红柿汤中就完成了
小贴士
鳕鱼提前拿出放柠檬片跟姜片去腥,晚上睡前放冰箱早上起来鱼解冻腌制去腥都好了
-
酸辣开胃的酸汤面的做法和图解,酸辣开胃的酸汤面怎么做更好吃
5分钟就能做好一碗酸汤面,酸辣开胃,赶紧来试试!用料面条1份鸡蛋1个蒜末2瓣芝麻1勺辣椒面1勺生抽2勺醋2勺盐少许午餐肉3片小青菜一颗酸辣开胃的酸汤面的做法调个料汁:蒜末,葱末,小米辣,辣椒面,芝麻,浇上热油爆香。加2勺生抽,2勺醋,少许盐。把料汁搅拌均匀备用。把鸡蛋和午...
-
猪肉酸菜焖面的做法和图解,猪肉酸菜焖面怎么做更好吃
今天做的不是完全按照菜谱里的份量来的,因为每天做饭肉菜面都是约摸。但是原则上菜加上肉与面的比例是1:1(因为擀面的时候会用很多面扑,所以我把用料里面粉的克数减少了一些)。喜欢吃肉的可以多放点猪瘦肉。猪肥肉主要是炼油,所以不能算菜的。油大一点好吃,酸菜很吸...
-
夏天の凉面食谱做法大全,超简单的夏天の凉面做法步骤
二十年前,姥姥家对面有个四川夫妇开的小馆,他俩送走最后一位食客,已经很晚了,这才煮点面充饥,就是用的这个小料,看似清淡无奇的拌料,一下陪了我二十几年,每年盛夏,它都会带给我些许满足和对儿时老街巷的回忆~用料香菜若干尖椒若干(喜欢辣的可以选辣一点的尖椒,我配了点辣妹...
-
麻酱凉拌面夏日必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芝麻酱1勺(热水稀释)面条1份(如图所示一小把)黄瓜1根葱0.1根蒜4瓣香菜3根醋2勺生抽3勺白芝麻10克(来一小把就行)盐10克(如图所示小半勺)老抽0.1勺(就来那么一丢丢)辣椒面2勺(根据自己放着看,不能吃辣就拉一小勺)花椒粉5粒(有花椒粉最好来小半勺,没有就拍碎几粒也行)麻酱凉...