简易美味拌面
用料
面 | |
熬好的豆瓣酱 | |
花生酱 | |
生抽 | |
鸡精 | |
油 |
简易美味拌面的做法
锅里先烧开水下面,煮至全熟,因为今天是拌面,面条在未熟之前一直是吸水状态,为了保证面拌好后不那么容易干,所以面条需煮熟一点
在等待煮面的时间我们可以来准备调料,把葱花,豆瓣酱,花生酱生抽油鸡精全部装在一个盘子里待用
面煮熟后直接用筷子夹进有调料的盆子里,可以稍微带一点面汤过来,马上搅拌均匀装盘就可以吃啦
小贴士
说说豆瓣酱的制作:锅里下油烧至六分热下肉末慢慢把肉里面的水分熬干,下蒜末和姜末炒香,然后加入几勺郫县豆瓣酱,炒至出现红油下一点葱白末,翻炒几下加水煮,水稍微没过料就行了,中间可以尝尝盐味,如果太咸可以加适量的白糖中和咸味。让它慢慢收汁煮至没有水分就算好了,装起来密封放冰箱可以用好几天。
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