家常鸡丝凉拌面😊调料与外卖的凉皮差不多
王喵喵嘤嘤嘤,又想吃椒麻鸡丝凉拌面。简单的做法,把面条和黄瓜丝拌拌即可,我不偷懒,做了个完整版的。
“我不是小白兔,不要吃红萝卜。”凉拌面里的红萝卜却吃得很香啊。
调料与外卖的凉皮差不多——芝麻酱、蒜汁儿、酱醋汁儿、辣椒油。😊
用料
面 | 500克 |
鸡胸肉 | 一块儿 |
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
绿豆芽 | 200克 |
蒜蓉 | 适量 |
芝麻酱 | 适量 |
生抽 | 三勺 |
醋 | 一勺 |
香油 | 半勺 |
花椒油 | 小半勺 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 一点点 |
小葱 | 两根 |
香菜 | 两根 |
家常鸡丝凉拌面😊调料与外卖的凉皮差不多的做法
鸡🐔胸肉煮熟:加入姜片、葱、料酒去腥。中火15分钟左右,筷子扎入无血水即可。
红萝卜、黄瓜切丝,葱、香菜切碎,绿豆芽与红萝卜丝先后焯水。
煮好的鸡胸肉按纹理撕成条。
佐料:
1.芝麻酱和水稀释,加盐适量;
2.蒜泥加香油、水、盐适量;
3.凉拌生抽、陈醋、米醋、花椒油、一点点糖,加水搅拌均匀;
4.买的成品牛肉辣酱。超市买的鲜面条🍜,煮熟。水中加入稍许食用油,可防粘连——即使稍有粘连,加入料汁一拌就开了。
然后,用筷子挑起面条在电扇或空调口吹个凉。全家福。右侧角落里是自制的花生碎,银耳莲子羹凑了个热闹。
成品:面条、绿豆芽、红萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝打底,撒上香菜碎、葱花、花生碎,浇上芝麻酱、蒜泥、酱油料汁、辣椒油,搅拌均匀,即可大快朵颐。
小贴士
调料分别用小碗分开更方便,可像火锅店的蘸料那样,根据口味自行调配。
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