多彩时蔬炒面

果然，下雨天更容易做出美味的食物啊~

而且入秋了，需要吃热热的炒面，凉面要退出菜单啦~

用料  

多彩时蔬炒面的做法  

1. 1.热水开锅下面条，煮3分钟捞出
   2.葱蒜切丁备用，胡萝卜切丝，洋葱切丝，卷心菜手撕一把备用，鸡蛋打散备用
   3.调味汁:生抽2勺，盐0.5勺，蚝油一勺，糖0.5勺，老干妈酱1勺，鸡精0.25勺(以平时喝汤的勺子为单位)，如果家里有番茄酱，加一勺，如果没有，就算了，搅拌均匀备用

2. 1.加油先把鸡蛋翻炒一下然后盛出
   2.不用洗锅，在原有的基础上倒油加入葱蒜爆香，爆香之后加入洋葱翻炒至变软
   3.加入胡萝卜，火腿肠和卷心菜，翻炒3分钟左右
   4.加入面条和鸡蛋，在面条上淋上提前调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，然后翻炒两分钟，放入适量麻油和黑胡椒
   起锅，完成~~

小贴士

1.面条要选择干一点硬一点的碱性面条，口感会更好~
2.青菜的下锅顺序很重要！！葱蒜和洋葱一定要先炒，达到增味的作用
3.快手家常菜，青菜可以调换，绿色蔬菜即可，家里没有老干妈的，可以放腐乳类调味品或者不加！但是胡椒粉真的不能少，增味不少~