多彩蔬菜包
大家根据自己的喜好搭配哟~第一次发帖有点紧张!😛
用料
广胡 | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克面粉中 |
菜心 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 5朵 |
小葱 | 2根 |
糖 | 5克 |
花生油 | 30克 |
金钩 | 80克 |
多彩蔬菜包的做法
先将酵母用温水溶解,到入面粉中,再加入少许白糖,白糖有助于酵母发酵,用一根筷子搅拌面粉,面粉搅拌时加入适量温水,搅拌成棉絮状,最后用手揉制表面光滑,也可直接用厨师机和面,保鲜膜蒙好放入30℃温度发酵(我用的烤箱发酵档)发酵1个小时,发制两倍大小,用手戳个小洞不回缩就发好了(拉起会有蜂窝状)以上几部忘记拍照。
发面的时间就开始装备蔬菜~先将鸡蛋炒熟切丁,水开后放入菜心,香菇~广胡,焯3分钟样子捞出,切丁后挤掉多的水分
切丁后就是这样
加入,适量盐,五香粉,酱油,花生油或猪油及小葱花搅拌备用
发好的面,擀好面皮,面皮最好中厚边薄放入蔬菜馅就可以开包了~我的手艺有限包子包得不是很美丽
一定要二次发酵30分钟的样子
完成~
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