素什锦菌菇汤面

从小喜欢吃面条，不仅因为方法简单，神奇的是搭配不同的浇头能变幻出各种口味。不过一般都是荤的浇头多点，但是龙华寺的素面确实一绝，没有肉都能让你吃到碗朝天，之前吃过以后，觉得确实非常好吃，大鱼大肉吃惯了，来点清淡的也不错。在家尝试了下，利用能买到的食材，加上简单的菇类，炒个浇头，菇类有非常好的提鲜作用，只单单加点盐调味，味道就非常好。热乎乎的汤面加上吸饱了汤汁的浇头，怎一个鲜字了得~~~

用料  

素什锦菌菇汤面的做法  

1. 将菌菇洗干净，蘑菇、香菇、早餐菇切片，舞耳菇去根，胡萝卜去皮，切片，备用。

2. 锅中放入油，倒入准备好的菇类，翻炒。

3. 微微出水后倒入胡萝卜片，翻炒片刻。

4. 步骤4
   
   加入水、撕碎的油面筋，大火煮开。

5. 放入盐，调味，出锅即可。

6. 锅中放入冷水，烧开，下面条，再次煮开，放入一勺冷水，再次煮沸。

7. 面条装入碗中。

8. 放上浇头，即可。

小贴士

1、菇类可以根据自己的喜好来加，当然蘑菇、香菇不要少了。
2、还可以适当放如损、豆干、黑木耳等等，食材相对非常随性。