潮汕鱼头粥(保证跟店里吃起来一样)
前阵子老公经常从外面买来鱼头粥,很喜欢,我不太喜欢,因为鱼头没肉而且骨头,不过我倒是喜欢粥的味道,吃了几次后想想既然他喜欢我就自己买来做,今天试了下,简直跟外面买来的味道一模一样!而且这个还下奶哦。看到下厨房没这个菜谱,我就发了~
用料
草鱼头 | 一个 |
大米(煮饭的) | 一米杯(两至三人份 |
香芹、香菜 | |
姜 | |
白胡椒粉 | |
鸡粉 | |
盐 | |
冬菜 | |
虾油 |
潮汕鱼头粥(保证跟店里吃起来一样)的做法
米饭、米饭、米饭、或剩米饭,重要的事情说三遍!电饭锅里提前煮好米饭、煮好后舀出来放砂锅里,加入开水,大火煮开!想要粒粒丝滑就要这样做|
鱼头叫老板斩小哦!鱼头洗干净~
米煮开后放入鱼头,大火煮开转小火,这时你就准备其他的
几种重要的调料!必须下!冬菜、白胡椒粉、香芹、香菜、自制虾油几勺(可换芝麻油或不下)鸡精、盐、都适量放点
调料下后就放香菜段和香芹粒~关火
很香很香~很好吃~
跟外面卖的一模一样~^_^我可以去开店了~哈哈
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