香芹鱼丸粥
粥2.85W
潮汕鱼丸汤喂不饱我这个北方人的胃,所以,加了点米,做了鱼丸粥!
用料
大米 | |
水 | |
鱼丸 | |
香芹 | |
盐 | |
香油 |
香芹鱼丸粥的做法
水+大米(煮粥水米比例10:1就可以),大火煮开后,转小火,边煮边搅拌,防止粘锅底
煮粥的同时,洗香芹,过老的部分都去掉,香芹茎部切成碎丁。嫩叶单独放在一边,最后放。
粥基本煮熟后(大米吸水炸开),待到煮沸,放入潮汕鱼丸,加盐。
待到鱼丸浮起或吸水变大(一般鱼丸很快就熟了),加入香芹末,搅拌煮2-3分钟。
起锅前,加入香油、香芹叶,完成!
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