扇贝排骨粥
粥2.64W
当你不知道吃什么的时候,喝一碗热气腾腾的粥总是没错的。
用料
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
小米 | 适量 |
扇贝 | 10-12个 |
排骨 | 400-500g |
圆包菜 | 两片叶子 |
芹菜 | 看情况添加(如不爱吃可不加) |
盐 | 适量 |
味精 | 适量(不吃可不加看个人口味) |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
油 | 适量 |
料酒 | 2匙 |
扇贝排骨粥的做法
我大概泡了半斤左右的混合米,大米3/5、小米和糯米各占1/5,静置1-2个小时。排骨洗净焯水与扇贝一起放在碗里备用。
倒油将葱蒜放入锅中爆香。
加一匙盐,倒入排骨和扇贝煸炒。
将泡好的米连同泡米水倒入锅中,大火煮沸转小火慢煨,开锅后记得撇一次浮沫。
将芹菜切粒,茎叶分开。粥煮至大米微微爆开时加入切好的芹菜粒和圆白菜丝。
出锅加入芹菜叶,一碗热气腾腾的粥便做好了。
小贴士
没有糯米的话也可以不加,加了粥会更加粘稠好吃。
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