不苦的荷叶粥

不是因为放了糖不苦，而是把梗取掉了才不苦的。捞出荷叶时我尝了，只有荷叶的清香。

用料  

不苦的荷叶粥的做法  

1. 新鲜的荷叶需要打理一下，边缘剪掉，中心部分的梗要剪掉，不然会苦。

2. 这样就对了。

3. 大米洗净，加糯米为了要粘稠的口感，如果喜欢清爽的，就只用大米。

4. 浸泡一晚。这样粥更易熟。

5. 60克米加3大碗水，（这个量是两个人的）放荷叶煮10分钟，汤汁变绿取出荷叶，继续熬10分钟以上。

6. 看大米熟了，粥已经粘稠，放入冰糖少许。糖化后关火。

7. 清香的荷叶粥就好了！

小贴士

1，煮粥的水量，两个人的话就是2+1，加的1就是拿来蒸发的。铸铁锅吃水厉害，那就适量再增加点水。
2，大米与糯米比例大约4:1。
3，有莲子的可以提前泡点莲子，煮几颗也是不错的。