迷迭香:山药养生粥
➤ 据传说,古时候有个叫“野王国”的小国。一年冬天大国入侵,野王国部队战败被困在深山里,将士们饥寒交迫,绝望之际一位士兵挖来几根枯藤来吃,发现味道竟很好,将士们便纷纷效仿。令人惊奇的是,将士们吃完“枯藤”后身体恢复很快,立刻感到体力大增。将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回失地保住了国家。后来将士们为了纪念这种植物就给它取名“山遇”,随着食用它的人越来越多,发现它还具有治病健身的效果,便改名为山药。
➤ 据记载,山药制粥可以延年益寿,在民间美称之为“神仙粥”,因为山药中含有大量蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,配上健脑壮骨、补脾健胃的西兰花和富含维生素的胡萝卜,营养满分!
用料
大米 | 100克 |
鸡汤 | 1碗 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 1棵 |
胡椒粉 | 适量 |
迷迭香:山药养生粥的做法
西兰花掰小朵备用
山药去皮切斜刀块,胡萝卜去皮切小丁v
大米淘洗干净倒入锅中,倒入水和鸡汤,大火煮至沸腾
倒入切好的山药和胡萝卜丁,大火再次煮沸后盖上锅盖小火煮20分钟后轻轻搅拌
锅中倒入西兰花,接着倒入盐和胡椒粉,搅拌均匀并熬煮片刻
出锅啦!
小贴士
1. 山药与海鲜不能同时食用。
2. 山药一般要选择茎干笔直、粗壮,拿到手中有一定分量的。
3. 煮粥搅拌是为了“出稠”,用小火煮20分钟后开始搅拌,可以让米粒颗颗饱满、粒粒粘稠。
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