美味佳肴馆冰镇柠香凤爪
菜谱2.09W
用料
| 柠檬 | 2个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 一撮 |
| 姜 | 8片 |
| 葱头 | 4个 |
| 陈醋白醋 | 8 勺 |
| 香油 | 若干 |
| 小米椒 | 3条 |
| 青柠 | 2-3个 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 重点：鸡爪 | 1斤 |
冰镇柠香凤爪的做法
市场买后让斩两-三段，用姜片，葱一起下水煮开，下料酒，再煮10 分钟后关火捞出！
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凉白开分几袋提前放冰箱急冷冻，捞出来的凤爪用冰水分三次用来浸泡过冷河，过三遍
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切料
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汤汁调匀，下香料搅拌
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倒入鸡爪搅拌码味
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冰盒冷藏5小时以上
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微辣咸香柠檬凤爪搞掂，放冰箱，随时拿出来吃。
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小贴士
鸡爪煮开后要再煮10 分钟，用凉白开冰水过冷河，三遍，三遍，三遍！！
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