鲜玉米粥(超简单)
🤣入秋了!又到了收获的季节!
对于吃货来说,😁这是最开心的事情了!新鲜的玉米,你还在煮吗?换换做法,换换口味儿呀😛
用料
玉米 | 2根 |
水 | 适量 |
盐 | 1个玉米粒大小 |
新鲜的玉米去皮、去须洗净沥干备用。
准备好这个工具🤣不知道你那边怎么称呼它,我们叫它“ca chong”🤔各地方言肯定不会一样吧!要大孔的哈!
把玉米全部用“ca chong”擦出来😂要注意弄干净,但也别太靠近玉米芯儿。还有!切记!不要伤到自己的小手!😘
看到没,干干净净,没有把玉米的胚芽留上,也没有把玉米芯儿弄下来😁
锅里加上水,烧开后把盐放进去,然后再把弄好的玉米浆倒进去,并用筷子快速的转圈搅拌。
这时候把火转为中火,慢慢看到锅里又一次被烧开,把刚才装玉米浆的盆,用一点儿水涮一下,再倒进锅里继续搅拌,然后再次烧开锅,再加一点儿水,这样反复烧开2~3次最佳。
锅开到这个程度就好了。注意不要被冒的泡烫到哦!关火,不要端下来,也不要盖锅盖,让炉灶余温继续加热几分钟。
直到锅里没有再冒泡泡,就好啦!
玉米浆打好了,可以用保鲜袋装起来,密封好,放在冷冻柜里保存哦!这样就可以随时吃到新鲜的玉米粥啦!
小贴士
1、选玉米棒子的时候,不要选太嫩的,过于嫩,弄完之后,全是浆水了,但也不能选太老的,会不好煮。不老不嫩的最佳,还有要黏玉米最好啦!水果玉米不适合哈,但如果你喜欢,🤣算我没说!
2、玉米浆倒进去之后一定要快速不断的搅匀。
3、放盐是为了提鲜,如果你喜欢甜的,🙃那就放白糖呗!
4、其实也可以放点肉末和青菜,做成菜肉粥😌或者放点虾仁什么的,做成海鲜粥🤣你想怎么吃,自由发挥好啦!
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