鲍鱼鱿鱼鲜虾粥
闺女爱喝海鲜粥,冬天螃蟹又贵又不够肥,琢磨了这个粥,赢得了挑嘴小妞的认可,就是做的时候忘拍图了,只有成品图可看了😄我这个是一大锅一家五口的量,人少自行减量,不过成本也不太低,我这锅粥也快100块了,但比出去吃还是要便宜很多的
用料
虾 | 1斤 |
小鱿鱼 | 1斤 |
鲍鱼 | 4只 |
米 | 两大碗 |
香菜 | 10根 |
白胡椒粉 | 3大勺 |
盐 | 3勺 |
油 | 少许 |
料酒 | 3大勺 |
姜丝 | 适量 |
瘦肉丝 | 2两 |
鲍鱼鱿鱼鲜虾粥的做法
第一步:淘米泡米;虾头身分离,虾身开背去虾线,各自洗净,虾身用料酒白胡椒粉腌制,瘦肉姜切丝
第二步:锅中下油,油热下虾头熬制,待虾头变红出油倒入淘好的米一起翻炒,同时粥锅坐上烧开水,待米均匀裹上虾油倒入粥锅,大火烧开后放入瘦肉丝姜丝中小火微沸熬粥。
第三步:熬粥的同时处理鱿鱼鲍鱼,很简单,清洗干净后切成自己喜欢的适口小块跟虾一样用料酒白胡椒粉腌制。
第四步:粥熬至粘稠大概需要半小时,中途不时需要搅拌防止糊锅,改大火倒入鲜虾烧开,随后倒入鲍鱼鱿鱼继续大火,不停搅拌,大概3-5分钟即可,关火放入香菜调入适量盐即可
小贴士
1、米要提前至少半小时跑上,可以用10份大米1份糯米的比例,更黏稠;2、熬粥时水要放足,熬好的粥放凉一点更好喝,放置后容易更稠,刚熬好时觉得稀一点儿最好,中途添水要放开水;3、虾头一定要先炒制出油并将米同炒后再熬,虾壳也不能去,才会鲜;4、完全不需要鸡精味精,但是盐不能少放,根据自己口味吧
-
丝瓜香肠粥食谱做法大全,超简单的丝瓜香肠粥做法步骤
用料丝瓜一根油适量克盐适量克黑胡椒适量勺丝瓜香肠粥的做法丝瓜加水煮,加入米饭煮至浓稠,加盐,加油,加胡椒。出锅!...
-
香菇干贝鲜虾粥的做法和图解,香菇干贝鲜虾粥怎么做更好吃
用料鲜虾200g冬菇20g干贝20g胡椒2g大米自定义煮粥分量盐少许香菜少许香菇干贝鲜虾粥的做法冬菇开水泡十分钟,干贝冷水泡一小时。虾洗净备用,香菜洗净切末备用。泡开了的香菇切薄条,过油,闻到香味即可。将胡椒粒拍碎备用。在煮粥锅里放入米跟适量的水,要比平时多加一...
-
雪菜鸡肉粥食谱做法大全,超简单的雪菜鸡肉粥做法步骤
滑嫩的鸡肉辅以雪菜的咸香,快手早餐。用料大米燕麦米、薏米大米的一半量雪菜碎竹笋细丝盐腌鸡腿肉2个去皮切细丝盐葱花雪菜鸡肉粥的做法提前拌好分装冷冻的大米加入薏米燕麦米入炖锅,加水预约煮粥。鸡肉丝用少许料酒盐生抽香油抓匀放冰箱冷藏腌制。早上临入锅前...
-
关于三餐吃什么系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
翻来翻去没有在下厨房找到可以传两个人的早餐的,都是大餐要么早餐搜出来大家都在吃面包糕点什么的,有没有一部分人的早餐是经常喝粥的…建个清粥小菜的菜单吧,宵夜或者早餐,温馨的几个小盘小碟,两个人最平淡的时光…原菜单是记录和小鱼清粥小菜的早餐。结婚之后,记录...