羊肉小米南瓜粥
北方人爱吃羊肉,奶奶做羊肉粥简直一绝,最怀念儿时那碗饱含着奶奶的爱的粥。
天儿越来越冷了,羊肉温补脾胃,小米暖胃更暖心,一碗冒着丝丝热气的羊肉小米南瓜粥,大概就是冬天的味道了吧……
用料
羊肉 | 160g |
南瓜 | 一块 |
小米 | 一小碗 |
香菜 | 四棵 |
小葱 | 三棵 |
盐 | 2茶匙 |
蚝油 | 两汤匙 |
十三香 | 一茶匙(可不放) |
姜 | 一小块 |
羊肉小米南瓜粥的做法
生姜,去皮,切末
新鲜羊肉,切小丁 (我比较懒…讨厌切肉,所以买的时候让店家帮忙切好了)
一小碗小米(四个人的量)淘洗干净,备用
一块南瓜粗略切碎
锅中放少许食用油,烧热,放入姜末,煸炒至微黄。随后放入羊肉,翻炒片刻,逼出羊肉中的油
放入南瓜翻炒,加入十三香,盐,蚝油,搅拌均匀
将小米放入锅中,同时加入1.2升开水,搅匀,盖上锅盖焖煮片刻
过几分钟就打开锅盖,翻动一下,防止粘锅,如果小米还没熟,可以再加入一些开水继续煮一会
香菜,小葱切碎,待粥煮至粘稠出锅时放入,搅匀
齐活儿!可以享用啦~
小贴士
1.煮粥时一定要不停的翻动锅里,不然很容易粘锅
2.喜欢清淡口味的可以少放盐
3.熬煮过程中,粥过于粘稠及时加热水进去
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