蟹柳粥(好吃到眉毛飞起来)
对于粥,婆婆是绝对不喜欢吃纯白的,如果给我纯白的,一定在里面混着橄榄菜,要么混个盐鸭蛋....是混在里面!不是当配菜。蟹柳粥是无意看到了一个达人的介绍,光听着都觉得鲜到掉眉毛了,这么鲜美的粥,婆婆一定要与大家分享才对~!
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用料
米饭 | 2人份 |
蟹柳 | 适量 |
白萝卜 | 适量 |
高汤 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
料酒 | 2小勺 |
盐 | 1/3勺 |
酱油 | 1勺 |
蟹柳粥(好吃到眉毛飞起来)的做法
准备所需材料。
首先,将蟹柳撕成条状,白萝卜切成长短大概4cm的丝(这里婆婆用的刨土豆丝的利器做的),将材料中的6、7、8在一个小碗中混合。
根据米饭的多少倒入水,米饭跟水的比例大概就是1:2,如果喜欢喝稀一点的,多倒一点水也无妨,很随意哒。倒入高汤粉,这里的高汤粉婆婆用的是野菜的,并不是鸡粉,所以相对而言要健康许多。
倒入白萝卜丝,搅拌一下,盖上锅盖大火炖煮,沸腾后转小火继续煮5分钟。
倒入米饭。
倒入刚才混合好的酱汁。搅拌均匀后转大火烧制沸腾,后转小火,继续煮7、8分钟。这个时候可以在这个空的小碗里打鸡蛋了,那么做纯粹就是为了少洗一个碗!!!
依然是小火,将蟹柳倒入。
将打散的鸡蛋倒入。
这里鸡蛋倒入以后无需搅拌太多,稍微用筷子转2圈就可以了。保持小火,盖上盖子。等到锅里冒泡泡就可以关火啦。
盛碗,撒上一点葱花做装饰。
小贴士
1、写“适量”的地方,是因为多少其实根据个人的喜好而定,多了少了都不是很影响。这里的高汤婆婆依然是用了之前一直用的高汤粉,实在没有也可以用清水,但是个人不建议用浓汤宝,怕太浓了,失去了清淡的感觉。
2、这里的蟹柳请一定要用真正的蟹柳啊,是可以撕成一条一条的那种。
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