鲜美龙虾粥
疫情期间缅因州的龙虾都便宜了,快递到家,全是活的。一直很喜欢龙虾粥,这已经是第n次做了,依然是鲜美无比。
用料
龙虾 | 1只 |
盐 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
米 | 2杯 |
鲜美龙虾粥的做法
提前泡好米,我泡了2个小时
龙虾挺大有一斤多
龙虾清洗放尿,分解,大钳子拍松,注意有小的碎壳挑出来,吃的时候会硌牙。
锅里放点油烧热防止粘锅
把米控干水倒进去,然后加开水,这样煮的粥会很香糯
切好姜末蒜末
另起一锅油烧热,加姜末蒜末翻炒一下倒入龙虾翻炒,加盐和料酒,炒到壳的颜色开始变红,不要炒熟
粥煮30分钟,水少可以加开水,然后倒入炒好的龙虾,小火再煮10分钟
煮好的样子,如果觉得淡可以加点盐,其他什么都不要加,吃的就是龙虾的鲜甜
放点葱花,喜欢香油也可以放点,开吃!
小贴士
龙虾脑龙虾粥可以单独在锅里炒熟再放到粥里
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