皮蛋牛肉芹菜粥
一直想做皮蛋瘦肉粥,想念大米粥里皮蛋的奇特口感,今天家里正好剩一个皮蛋,冰箱正好有牛肉粒,还有一点小西芹,就突发奇想的做了这锅有蛋有肉有菜的三有粥,非常简单,味道也刚刚好,很适合晚饭不想吃饭的朋友们。
用料
皮蛋 | 1个 |
牛肉粒 | 适量 |
五常大米 | 适量 |
小西芹 | 适量 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
香油 | 几滴 |
皮蛋牛肉芹菜粥的做法
取适量大米,淘洗一遍后放入保鲜袋内,再放进冰箱冷冻层,至少冷冻两小时以上,看自己时间,这是因为冷冻后的大米,结构组织被破坏,更容易熬成粘稠的粥。
电饭锅放一定量热水,水开了后将冷冻好的大米倒进去,开启熬粥模式
将皮蛋切成小丁,再切少许姜丝,准备好熟牛肉粒,这里我用家里做好的牛肉,也可以加去其他熟肉,比如瘦肉丝,鸡丝等,将小西芹的叶子摘下适量,待用。
大米煮十五分钟后,也就是大米快煮熟时,放入牛肉粒,皮蛋丁,姜丝,加大火力继续煮,十分钟后,待大米粥熬的粘稠时,放入小西芹叶子,撒少许盐,胡椒粉,几滴香油或者橄榄油,搅拌均匀后即可享用。
小贴士
在煮粥的最后阶段,一定得看紧哦,我当时忘看了,回来时粥熬的太稠了,期间最好时不时的搅拌一下
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