美味佳肴馆兰州酿皮子高旦怎么做更好吃
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![兰州酿皮子（高旦）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州酿皮子（高旦）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州酿皮子（高旦）
一提到兰州美食，恐怕高旦酿皮少不了，多少兰州莎莎心头最爱，德国啥好吃的都没有，只好自己动手，丰衣足食了。。。凉皮调料制作戳这里：用料油泼辣子适量面粉300g水600g碱面2g（增加硬度，没有就算了）兰州酿皮子（高旦）的做法面粉加水搅...
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![兰州小吃甜品鸡蛋牛奶醪糟（酒酿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州小吃甜品鸡蛋牛奶醪糟（酒酿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州小吃甜品鸡蛋牛奶醪糟（酒酿）
西北偏北，金城兰州，这是一座杂糅混血气息，充满江湖气质的城市，在这里要大口吃肉，大碗喝酒。兰州人的清晨是从一碗牛肉面开始，夜晚扎根于烤羊肉店、啤酒摊，在阵阵划拳声中释放一天的疲惫，如果觉得啤酒有点苦，生活有点难，那就来碗...
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![油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油泼辣子～(高旦酿皮专配）（凉皮调料制作简易版）
在德国的时候食材匮乏，什么都要发扬南泥湾精神，回国后祖国繁荣富强美团饿了么满地跑，啥也懒得做了哈～同学静静催了好多次，翻出微博的老方子分享下～瑕疵很多，毕竟是在德国乡下凑和出来的，条件好的敬请改良，老干妈芝麻酱啥的随便...
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![干浮皮鱼旦食谱做法大全,超简单的干浮皮鱼旦做法步骤]( "干浮皮鱼旦食谱做法大全,超简单的干浮皮鱼旦做法步骤")
干浮皮鱼旦
用料干浮皮80克鱼丸18个芹菜随意盐3克料酒小许生抽15克蚝油20克蒜头，姜小许糖5克麻油小许干浮皮鱼旦的做法浮皮浸泡3小时，洗净切块，飞水10分钟，用水泡干净蒜蓉姜炒香，放浮皮，洒料酒，放鱼旦，调味料煮10分钟，后放芹菜，最后打芡美...
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![兰州甜醅子食谱做法大全,超简单的兰州甜醅子做法步骤]( "兰州甜醅子食谱做法大全,超简单的兰州甜醅子做法步骤")
兰州甜醅子
用料燕麦2斤安琪甜酒曲6克或者7.5毫升的量勺兰州甜醅子的做法燕麦蒸熟，晾凉。蒸锅放蒸笼纸，多加水，50分钟左右加一次水。时不时翻一下上面的燕麦。所有容器用热水杀菌。酒曲用温水拌好，倒进蒸好的燕麦拌匀，可倒进适量凉水...
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![兰州臊子面食谱做法大全,超简单的兰州臊子面做法步骤]( "兰州臊子面食谱做法大全,超简单的兰州臊子面做法步骤")
兰州臊子面
用料鸡蛋2个土豆1个干木耳7-10g豆腐250g以内葱1根盐适量鸡精适量胡萝卜1根面条适量菠菜200g以内黄花菜25g香菜20g左右淀粉20g牛肉200g以内兰州臊子面的做法仪式感称重1仪式感称重2仪式感称重3仪式感称重4仪式感称重5...
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![兰州灰豆子食谱做法大全,超简单的兰州灰豆子做法步骤]( "兰州灰豆子食谱做法大全,超简单的兰州灰豆子做法步骤")
兰州灰豆子
地道的家乡菜or家乡中式甜品？？噗o(*≧▽≦)ツ灰豆子应该是除了牛肉面兰州地道的美食之一了，香甜软糯可口最早，灰豆子和牛肉面一样，是用蓬灰制作，现如今依旧用食用碱代替蓬灰沙沙的豌豆，配上红枣，冰糖熬煮，不太浓郁的甜味，口感超...
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![高梁旦糕杯食谱做法大全,超简单的高梁旦糕杯做法步骤]( "高梁旦糕杯食谱做法大全,超简单的高梁旦糕杯做法步骤")
高梁旦糕杯
回娘家的时候妈妈给了一袋高梁粉，因为经常做旦糕吃就尝试做了，没想到宝宝超爱吃，于是就成了高梁旦糕杯！用料高梁粉250克鸡旦4只糖50克高梁旦糕杯的做法跟做普通蛋糕步骤一样。烤箱200度烤25分钟左右出炉，超好吃！...
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![兰州酿皮食谱做法大全,超简单的兰州酿皮做法步骤]( "兰州酿皮食谱做法大全,超简单的兰州酿皮做法步骤")
兰州酿皮
美味的兰州酿皮，吃一口则无法忘怀！用料面粉适量水适量碱面适量调料各种兰州酿皮的做法活好面用水洗洗到水清为止放置一夜沉淀倒去上面的清水，留一点调成糊状放碱面，上锅蒸成品成品美味！...
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![西北酿皮子食谱做法大全,超简单的西北酿皮子做法步骤]( "西北酿皮子食谱做法大全,超简单的西北酿皮子做法步骤")
西北酿皮子
用料油泼辣子勺盐克蒜勺韭菜克西北酿皮子的做法待整理...
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![兰州拉条子食谱做法大全,超简单的兰州拉条子做法步骤]( "兰州拉条子食谱做法大全,超简单的兰州拉条子做法步骤")
兰州拉条子
用料面粉500克水250毫升（南方适当减少）盐3克兰州拉条子的做法1、准备好原材料，把面盛在一个敞口的盆中，将盐在水中化开；2、将水一点点加入面中，一边加水一边用筷子或手搅拌，当面呈絮状，停止加水；3、将絮状面揉成光滑面团，蒙一层...
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![兰州高担酿皮的做法和图解,兰州高担酿皮怎么做更好吃]( "兰州高担酿皮的做法和图解,兰州高担酿皮怎么做更好吃")
兰州高担酿皮
2020年2月18日，已经在家宅了近一个月，做了几次酿皮，发到朋友圈后反响热烈，于是乎记录在这里，供大家分享😊盼疫情早除！愿国泰民安！用料面粉500克淀粉50克食用碱3克盐5克水600克油泼辣子芝麻酱蒜1头醋兰州高担酿皮的做法将50克...
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![兰州——我家乡的酿皮的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州——我家乡的酿皮的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州——我家乡的酿皮
身在异乡总是很怀念家乡的味道用料面粉1000克花椒5克八角2个草果2个香叶4片拉面剂10克兰州——我家乡的酿皮的做法和面，将和好的面团放入盆里加水，开始洗面水反复抓洗，洗出面水和面筋，面水沉淀6小时，将沉淀出的清水倒掉，留...
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![酿柚子皮食谱做法大全,超简单的酿柚子皮做法步骤]( "酿柚子皮食谱做法大全,超简单的酿柚子皮做法步骤")
酿柚子皮
自创食谱，煮了几年，才发现没发食谱，先生的爸爸也试过这样做~话好食~用料柚子皮1个鱼滑适量淀粉半勺蚝油半勺酱油1勺盐适量潮州煎鱼滑10支酿柚子皮的做法柚子皮先削掉所有黄色，用盐弄熟，榨干水，泡水，三天换水，榨干水，切成三角型...
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![正宗兰州拉面（含拉面、高汤、油泼辣子做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "正宗兰州拉面（含拉面、高汤、油泼辣子做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
正宗兰州拉面（含拉面、高汤、油泼辣子做法）
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、...
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![兰州张掖面片子（南瓜虾皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州张掖面片子（南瓜虾皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州张掖面片子（南瓜虾皮）
这道美食是几十年前我姐特地做给我吃的，那时她刚从大西北调回上海。当我吃到这道美食时，我真的被它滑溜又有韧劲的面片征服了，这种好吃的感觉是我之前吃面食从未有过的。从此我就爱上了它。好吃，爱吃，经常想吃，就拜姐为师学...
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![兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法
兰州十大特色名吃之一，和牛肉拉面一样，也是一道回族的美食，有着非常独特的制作工艺。酿皮分为两种，一种是水洗酿皮，制作时，用碱水和面，揉成硬面团以后再用水洗成面浆形状，之后用平底锅蒸熟，蒸成大约半厘米厚的面饼，凉凉后再切成...
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![酿豆腐（高州版）的做法和图解,酿豆腐（高州版）怎么做更好吃]( "酿豆腐（高州版）的做法和图解,酿豆腐（高州版）怎么做更好吃")
酿豆腐（高州版）
家中常菜，出来后还是无比想念，就尝试着做了。用料盐水豆腐1大块猪肉，韭菜，盐根据豆腐量而定。酿豆腐（高州版）的做法把大块豆腐切成小块，小块的大小约6*6*3cm，然后在每小块的中间开个口。把猪肉和韭菜切碎，炒熟。把炒熟的馅塞到...
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![兰州酿皮（水洗）的做法和图解,兰州酿皮（水洗）怎么做更好吃]( "兰州酿皮（水洗）的做法和图解,兰州酿皮（水洗）怎么做更好吃")
兰州酿皮（水洗）
用料面粉300克水160克盐2克食用碱8克兰州酿皮（水洗）的做法面粉跟水比例2比1,加点儿盐揉成团。水可以多一点,这样面团软一些,揉起来省事,一会洗面也轻松些。我都是厨师机2档五分钟。成团就行了。醒半小时形成面筋。找个...
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![兰州臊子汤食谱做法大全,超简单的兰州臊子汤做法步骤]( "兰州臊子汤食谱做法大全,超简单的兰州臊子汤做法步骤")
兰州臊子汤
用料里脊肉150克黄花菜1小把木耳一小把豆腐块土豆个胡萝卜根菠菜把葱根姜片盐克香菜根兰州臊子汤的做法准备好材料切成小丁炒里脊肉放入姜末、花椒粉、生抽酱油、几滴老抽酱油煸炒熟胡萝卜不容易熟先下锅炒至变色接着...
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![酿皮子食谱做法大全,超简单的酿皮子做法步骤]( "酿皮子食谱做法大全,超简单的酿皮子做法步骤")
酿皮子
菜品特色看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食，绝好的风味小吃。饮食小常识酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西...
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![兰州榆中破皮袄（油壶喧、烫面饼子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "兰州榆中破皮袄（油壶喧、烫面饼子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
兰州榆中破皮袄（油壶喧、烫面饼子）
奶奶做的很好吃，自己也想试试，没有电子秤，用料的量都是凭感觉放的。家里的平底锅拿到了老家，电饼铛坏了，用炒菜的铁锅烙的。之前在永登县的饭店吃过甜的，我也尝试做了。想吃甜的，苦豆子油酥里少放点盐，出锅后立即撒上白砂糖；想...
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![柚子皮酿虾食谱做法大全,超简单的柚子皮酿虾做法步骤]( "柚子皮酿虾食谱做法大全,超简单的柚子皮酿虾做法步骤")
柚子皮酿虾
有一天徐州来的鱼默默同学为我们做了凉拌柚子皮，加了小虾米以后早上吃粥什么的都是绝配！又过了几天，我们想做蒜蓉虾吃但是又很想做点不一样的于是看中了冰箱里的柚子皮想起了巧手的鱼默默同学就有了这道不一样的菜。用料...
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![兰州杏皮茶食谱做法大全,超简单的兰州杏皮茶做法步骤]( "兰州杏皮茶食谱做法大全,超简单的兰州杏皮茶做法步骤")
兰州杏皮茶
酸酸甜甜的杏皮茶，冰镇一下，特殊的杏子香气，简直是夏天最兰州最爽的解暑利器呀！用料杏干若干克红茶一包黄冰糖若干克兰州杏皮茶的做法先冲洗杏干，冲去表面浮尘。再浸泡十分钟泡软。（杏干是每年外婆在老家采自家的杏子然后晒...
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![柚子皮酿食谱做法大全,超简单的柚子皮酿做法步骤]( "柚子皮酿食谱做法大全,超简单的柚子皮酿做法步骤")
柚子皮酿
柚皮酿是惦记了好几年的菜，但总觉得麻烦几次泡了柚子皮都没做。这次用的红柚皮，粉粉的更有食欲。用料柚子皮半个猪肉馅2两口蘑两个肉馅调料：盐、生抽、糖、半个鸡蛋（打散）、胡椒粉、姜粉、淀粉用量要根据肉馅多少来盐适量...
