美味佳肴馆软汤种怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的软汤种精选专题是专门提供软汤种的相关精彩内容的地方，这里的软汤种相关内容，小编都精心编辑，精选优质软汤种的相关知识，分享一些软汤种方面的经验知识。
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![超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超级无敌软汤种抹茶奶酥面包
用料汤种高筋面粉25克水125克面包体高筋面粉260克低筋面粉60克奶粉30克鸡蛋1个水100克糖40克耐高糖干酵母5克盐3克黄油35克抹茶奶酥抹茶粉8克黄油60克鸡蛋1个奶粉100克糖粉35克盐2克超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的做法...
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![软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
软绵绵菠萝包（汤种/非汤种两版）
老公喜欢汤种版的，软软的，甜甜的；宝贝喜欢直接法的，甜甜的，有嚼劲。配方记录直接法的，下面是汤种的主面团：汤种（20克糯米粉+100克水）鸡蛋50克+牛奶30克+高粉220克+糯米粉30克+糖25克+盐1克+奶粉18粉（可省）+酵母3克用料鸡蛋1个（50...
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![汤种全麦吐司（超软）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种全麦吐司（超软）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种全麦吐司（超软）
有时间就做汤种，没时间就做一次发酵的。方子是2个450克吐司盒的。用料汤种煮成米糊状高筋面粉26克水132克主面团牛奶220克（做全麦糊）全麦粉100克（做全麦糊）鸡蛋66克高筋面粉400克酵母6克细砂糖60克（原方40克）盐（我觉得原方是...
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![可可麻薯软欧（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "可可麻薯软欧（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
可可麻薯软欧（汤种）
醇香浓郁的可可软欧，然后是弹牙软糯的麻薯，夹着酸甜的蔓越莓，香甜的葡萄干，幸福感也瞬间提升用料汤种材料：水60克盐1克高筋面粉35克面团材料：高筋面粉315克冰水170克红糖40克可可粉15克酵母3克黄油20克麻薯材料：水磨糯米粉13...
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![蒜香软欧（汤种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒜香软欧（汤种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒜香软欧（汤种法）
加入汤种的面包柔软很多，老化的速度也慢一些，而且做起来一点也不麻烦。这次做的是蒜香软欧包，吃起来，满口异香啊，喜欢咸味面包的不要错过哦。用料汤种高筋面粉20g清水80g主面团高筋面粉150g全麦粉50g糖25g全蛋液30g盐5g酵...
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![汤种❤️软软包必备的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种❤️软软包必备的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种❤️软软包必备
自从用了一次汤种法之后完全迷上了巨简单出来的包包2-3天都很软学不会各种大神的计算方式只能自己建个菜谱记录一下了比例是自己瞎设定的这个标准是按450G吐司有250G面粉馒头包子有250G面粉的重量差不多我就按这个来...
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![超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超软吐司～汤种中种的软妹子媲美面包店
之前一直超级喜欢买软吐司吃，但是自己总是做不出那种感觉，虽然知道那是面包改良剂的作用但总是不甘心。经过多次尝试，用了汤种和70％中种，终于做出可以媲美外面买的极软极软的吐司，软到几乎无法切片，而且即使经过储存后依旧很...
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![天然酵母中种汤种软欧的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母中种汤种软欧的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母中种汤种软欧
学习怎样作用鲁邦种在普通软欧里的练习用料高筋面粉250克100%天然酵母中种汤种软欧的做法这个上面再加0.9g的商业酵母，0.35%小贴士主要给自己看的，210度15分钟。...
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![超软的夺命软吐司（汤种/天然酵母/波兰种）的详细做法，超软的夺命软吐司（汤种/天然酵母/波兰种）做法技巧]( "超软的夺命软吐司（汤种/天然酵母/波兰种）的详细做法，超软的夺命软吐司（汤种/天然酵母/波兰种）做法技巧")
超软的夺命软吐司（汤种/天然酵母/波兰种）
这款吐司真的是超级软！汤种利用了淀粉的糊化，大大增加了面粉的吸水量，组织加倍柔软。天然酵种/波兰种不但可以使组织柔软，还大大增加了面包的风味与营养。用料汤种：高筋面粉25克水125克1:1天然酵母或波兰种300克主面团：高筋...
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![中种（汤种）北海道柔软吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种（汤种）北海道柔软吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种（汤种）北海道柔软吐司
君之的配方略作修改，并根据我家烤箱温度时间做了更改。记录只是为了自己日后使用，所以没有细节过程图及更多文字记录！用料高筋面粉510克细砂糖90克鸡蛋2个（留些刷）酵母8克奶粉26克牛奶50克淡奶油70克全部汤种黄油40克克汤...
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![软妹子——超级柔软的汤种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "软妹子——超级柔软的汤种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
软妹子——超级柔软的汤种吐司
做过很多中种北海道吐司，非常好吃，可是总是需要囤奶油，不方便。一直想做一个不需要奶油而口感柔软，奶味足的吐司。结合下厨房很多朋友的方子，尝试了汤种吐司，做过几次以后，调整了一下适合自己的用量。这是一款奶味十足的软妹...
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![软绵绵生吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "软绵绵生吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
软绵绵生吐司（汤种）
此方是两个450g吐司的量需要做一个可以所有材料减半一个的揉面时间改为除黄油以外4分钟，加黄油后再揉面4分钟即可。注意:汤种需要提前做好冷却再用，夏季冷藏。此方是参照麦田初语的软到拿不起来的生吐司的配方改编成小...
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![汤种汉堡胚（柔软）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种汉堡胚（柔软）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种汉堡胚（柔软）
实测好用的配方，记录下来怕忘了。面粉就是盒马买的高筋粉，不是进口的高端粉。用料汤种克高筋面粉20克水100克主面团低筋面粉30克高筋面粉220克水50-60克细砂糖20克盐3克酵母3克鸡蛋1个炼乳10克（可以不加）黄油20克汤种85克...
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![汤种软吐司食谱做法大全,超简单的汤种软吐司做法步骤]( "汤种软吐司食谱做法大全,超简单的汤种软吐司做法步骤")
汤种软吐司
哈奇老师的方子真的很好用料汤种高筋面粉110克水65克牛奶65克糖5克主面团高筋面粉150克细砂糖30克盐3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克鸡蛋25克黄油10克汤种软吐司的做法汤种里牛奶和水混合加入糖，搅拌均匀后加热65℃加...
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![汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包
最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾...
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![超柔软汤种液种椰蓉扭扭包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超柔软汤种液种椰蓉扭扭包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超柔软汤种液种椰蓉扭扭包
直接法做了整整一年才知道有汤种烫种波兰种天然酵母中种（此处省略一万字）神奇简单好吃的面包制作方法，痛哭出声……在熟练了波兰种和汤种面包的制作后，这次我试着做了一个快速液种，把本该主面团的酵母单独拿出来用液种的方...
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![柔软拉丝的汤种加中种甜面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柔软拉丝的汤种加中种甜面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柔软拉丝的汤种加中种甜面包
用料汤种水75克高筋面粉20克中种面粉400克干酵母7克白糖30克牛奶220克主面团高筋面粉180克干酵母3克糖100克奶粉30克盐5克鸡蛋1.5个，两个鸡蛋留一个蛋黄涂面黄油90克牛奶80克柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法先做汤种...
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![汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种+中种 柔软湿润的基础吐司
两个吐司的用量，很多人纠结汤种和中种用哪个，个人的经验是：汤种让面包保湿更久，中种让面包更具风味，且能让面包绵软度提升。两种方式是不同维度的技术，可以同时使用，同时使用这两种面种的吐司，又有“夺命软吐司”的美称。写这...
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![汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司
全麦吐司很多时候会给人难以下咽的感觉，其实不然，合理配比的全麦吐司口感不止健康，而且有精面粉无法超越的小麦香。本方经过反复实践，多次调整，配比优化，同时运用了汤种和波兰种来提升全麦吐司的口感和柔软度，值得一试。本方...
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![汤种软面包食谱做法大全,超简单的汤种软面包做法步骤]( "汤种软面包食谱做法大全,超简单的汤种软面包做法步骤")
汤种软面包
我们家孩子就喜欢吃面包，但是面包房里的面包吃着不健康，所以我试过很多方法总是口感上差滴点，现在好了，汤种面包，解决了所有问题，全家都喜欢，百吃不厌用料1.汤种面团高筋面包粉20g水100g2、主要面团高筋面粉400g奶粉20g酵母6...
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![无敌松软香甜的中种+汤种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无敌松软香甜的中种+汤种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无敌松软香甜的中种+汤种吐司
最近我经常做中种吐司，喜欢在中种的帮助下面团充分发酵的感觉。那么如果中种加了汤种，会不会即使发酵过度面筋也会很强韧呢？于是中种+汤种，一顿操作猛如虎，效果太惊艳了，吐司蓬松如云朵且非常有弹性，关键还有一种汤种带来的...
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![低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）
第一次结合汤种做面包，比单纯用中种更易出膜，成品云朵一样柔软用料面粉（汤种）30ml水（汤种）75ml面粉（中种）220ml谷脘粉（中种）10ml酵母（中种）5ml酸奶（中种）100ml蜂蜜（中种）10ml面粉（主面团）250ml谷脘粉（主面团）10ml鸡蛋（主面团）1只酸奶（主面团）3...
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![香蒜软法（70%中种＋汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香蒜软法（70%中种＋汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香蒜软法（70%中种＋汤种）
分量：4个烘焙：180度中层上下火20分钟原麦山丘和巴黎贝甜的香蒜软法都是我的挚爱。为了让香蒜面包彻底软起来，用了汤种＋中种。直接法的话看这里吧：面团直接法材料：高筋面粉：250克低筋面粉：50克细砂糖：30克鸡蛋：1个（约45克）酵母：4克...
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![65度汤种松软面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "65度汤种松软面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
65度汤种松软面包
自用记录方用料汤种：高粉20克水100克主面团：牛奶/水90克鸡蛋30克高粉280克盐4克糖20克酵母4克汤种全部量凉黄油【后加】20克65度汤种松软面包的做法一发后排气分割成8份，松弛15分钟整形包上喜欢的馅料【肉松、椰蓉、豆沙...
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![黑糖软面包（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑糖软面包（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑糖软面包（汤种）
用料牛奶20g酵母5g温水少许（醒发酵母用）黄油15g（温室）黑糖50g高筋面粉110g（适量需要添加）黑麦粉10g（没有可以用高筋面粉代替）盐少许黑糖汤种适量（一勺左右）鸡蛋1个蜂蜜8g蛋液少许（涂面用）白麻籽少许（涂面用）黑糖软面包（汤种）的做法先...
