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用戚怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的用戚精选专题是专门提供用戚的相关精彩内容的地方,这里的用戚相关内容,小编都精心编辑,精选优质用戚的相关知识,分享一些用戚方面的经验知识。

  • 椰香戚风-----终于可以用戚风裱花了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香戚风-----终于可以用戚风裱花了

    戚风蛋糕一直都是柔软弱不禁风的样子,喜欢她细腻的口感,却惋惜不能用来装饰做裱花蛋糕胚,这个方子集海绵的扎实,戚风的细腻柔软于一身,用来送人也敲有面子。用料椰浆70g色拉油50g低筋面粉100g蛋黄8个约140g蛋白5个约175g白...

  • 红丝绒戚风(普通戚风适用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红丝绒戚风(普通戚风适用)

    6寸配方用料鸡蛋3个玉米油蛋黄糊30克牛奶或者水蛋黄糊50克低粉蛋黄糊40克细砂糖蛋黄20克白砂糖蛋白30克红曲粉蛋黄糊10克玉米淀粉蛋黄糊10克红丝绒戚风(普通戚风适用)的做法蛋清蛋白分离,把蛋白放进冰箱,容易打发。把蛋黄...

  • 咸焦糖戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸焦糖戚风(自用)

    用料鸡蛋4个油35-45g低粉70g细砂糖60g柠檬汁/白醋/香草精几滴咸焦糖液#细砂糖40g水15g热水45g盐2-2.5g咸焦糖戚风(自用)的做法4个鸡蛋の蛋黄蛋白➡️分离蛋白(➡️冷冻/冷藏)➡️暂放一旁40g细砂糖➕15g水➡️锅中中火加热⬇️金黄...

  • 戚风自用食谱做法大全,超简单的戚风自用做法步骤

    戚风自用

    六寸八寸翻倍黑色模具用料鸡蛋2个赤藓糖醇20克(5+15)玉米油8克水/牛奶25克柠檬汁几滴低筋面粉35克戚风自用的做法制作蛋黄糊后蛋法乳化蛋白霜硬性混合上下火130℃左右绝对不能超过150℃六寸50min八寸70min...

  • 自用戚风2食谱做法大全,超简单的自用戚风2做法步骤

    自用戚风2

    用料鸡蛋8个牛奶112克玉米油64克低筋面粉130克玉米淀粉30克细砂糖90克柠檬汁5滴朗姆酒1勺自用戚风2的做法后蛋法制作蛋黄糊,蛋白打发至半干性发泡烤箱135℃60分钟,40分后,视情况加盖锡纸...

  • 抹茶蜜豆戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶蜜豆戚风(自用)

    尺寸:7寸中空烟囱模烤箱:下层150度27min→16020min(爆头)用料蛋黄4个蛋白4个香草精/白醋/柠檬汁in蛋白几滴砂糖50g=蛋黄用20g+蛋白用30g玉米油/花生油/橄榄油30g(40g更润)牛奶50g低粉80g(+蜜豆用适量)抹茶粉3g⬇️随意⬇️蜜豆/蔓...

  • 巧克力戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风(自用)

    此方是根据自己实际情况调整的,仅做自用,参考了的用量,可移步此处学习制作用料鸡蛋3个(每个大约63克)食用油38克低筋面粉50克细砂糖32克(蛋白+蛋黄)牛奶50克可可粉6克醋/柠檬汁4滴巧克力戚风(自用)的做法将油倒入锅中加热,直至油...

  • 自用戚风食谱做法大全,超简单的自用戚风做法步骤

    自用戚风

    自营用料蛋黄2个白糖13克牛奶20克油20克粉33蛋白2个糖33克自用戚风的做法自用...

  • 自用菜谱:代糖戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用菜谱:代糖戚风

    用料玉米油35克牛奶38克鸡蛋3个低筋面粉50克代糖50克玉米淀粉5克自用菜谱:代糖戚风的做法玉米油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀在蛋黄糊中筛入低筋面粉代糖缝3-4次加入蛋白,蛋白有打发湿性发泡有明显纹路时筛入淀粉增加蛋白稳...

  • 北海道戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北海道戚风(自用)

    自用不甜用料鸡蛋个北海道戚风(自用)的做法自用...

  • “牛奶戚风蛋糕”--家用面粉做出的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “牛奶戚风蛋糕”--家用面粉做出的戚风

    家里没有低筋面粉了,忘记买,弟弟又说想吃蛋糕。就用家里的普通中粉和淀粉做出的戚风蛋糕!没有低筋面粉的厨友们可以来试试哦!用料【蛋白糊】蛋白4颗【蛋白糊】白醋4-5滴【蛋白糊】白砂糖60g【蛋黄糊】蛋黄4颗【蛋黄糊】白...

  • (记录用)8寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (记录用)8寸戚风

    用料蛋黄4个5个糖22克27克(均已减)水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克(均已减)(记录用)8寸戚风的做法1.用烤盘的话,预热后,155度,17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话,中层,155度,30分钟左右。3.简易版的...

  • “自用记录”松软戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【自用记录】松软戚风

    用料6寸150度烤50分钟8寸150度烤60分钟以下是8寸(两个6寸)量鸡蛋(50g)6个牛奶70克玉米油65克砂糖30克蛋黄+40克蛋白低筋粉(美玫)90克玉米淀粉10克柠檬几滴奶油蓝风车350克糖22克【自用记录】松软戚风的做法准备好所有材料蛋...

  • 百香果戚风 (自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果戚风 (自用)

    改了子瑜妈妈的方子。牛奶换成同克数的百香果,当时眼拙看错了,所以用的30g的百香果。蛋黄糊有点稠,不过可能本来就这么稠的🙈然后温度我瞎改的,我家烤箱180度,上色后盖锡纸调低了点,175吧。烤了40分钟左右拿出来了。用料看...

  • 用心的戚风食谱做法大全,超简单的用心的戚风做法步骤

    用心的戚风

    梦里花开的方子用料蛋清113克蛋黄70克细砂糖60克黄油25克牛奶25克低粉54克柠檬汁2克8寸所有材料加0.8用心的戚风的做法蛋黄糊:所有液体材料放一起加热至60度左右,在加入面粉,加蛋黄,搅拌好,盖上保鲜膜打发蛋白蛋黄糊放在35...

  • 4寸戚风练手(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸戚风练手(自用)

    鸡蛋要选的大一些,大概60-65克左右。鸡蛋要新鲜,不新鲜鸡蛋的蛋黄容易破掉,容易分蛋失败。奶油蛋糕用戚风(海绵蛋糕偏硬,古早蛋糕注重轻盈柔软)作为蛋糕胚的原因:戚风即柔软又有一定的承重能力,能承担一层层奶油和水果的重力...

  • 微波炉戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    微波炉戚风(自用)

    找到俩配方,有空试试用料鸡蛋3个微波炉戚风(自用)的做法形状好口感软用步骤2做了酸奶纸杯蛋糕,微波炉3分钟,味道很赞蛋挞液布丁油条...

  • 六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)

    😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了,这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论,也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的...

  • 万用戚风蛋糕胚(8寸适用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万用戚风蛋糕胚(8寸适用)

    用手头上最简单的材料,鸡蛋,水,白糖,无味植物油,低筋或中筋面粉,就可以为家人朋友炮制一枚爱的戚风。戚风一直是我最喜爱的蛋糕胚,柔软,湿润,弹性好得duangduangduang!做出来绝对不会让你失望哦!用料鸡蛋带壳约55g5pc细砂糖100g...

  • 自用戚风6食谱做法大全,超简单的自用戚风6做法步骤

    自用戚风6

    用料鸡蛋3个牛奶45克36玉米油25克36低筋面粉50克54细砂糖35克36白醋适量滴自用戚风6的做法14050min...

  • 戚风蛋糕(记录用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(记录用)

    用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层,上下火,150度,45分钟...

  • 戚风蛋糕胚(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕胚(自用)

    上180度,下160度8寸42分钟6寸20分钟用料8寸入行五年老司机方子鸡蛋5个水/牛奶70克色拉油45克低粉105克盐1.5克糖(全放蛋白部分)90克塔塔粉2.5克6寸烘焙课老师方子鸡蛋3个(小)可用于6寸加高蛋黄部分水/牛奶23克色拉油23克低...

  • “酸奶戚风蛋糕”——直接食用版(宝宝适用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【酸奶戚风蛋糕】——直接食用版(宝宝适用)

    1个6寸的量,或晓廷家迷你蛋糕24连模刚好一盘,方子也来自晓廷。用料蛋黄糊部分:酸奶(光明如实)49g蛋黄2个(65g大蛋)玉米油30g黑芝麻粉(可不加)15g低粉35g玉米淀粉15g蛋白霜部分:蛋白2只(65g大蛋)盐一点点白醋或柠檬汁几滴糖23g【酸...

  • 6,8,10寸戚风(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6,8,10寸戚风(自用)

    6、8方子是tinrry的,10寸方子不知道谁是原创。我关注的作者有几个已经注销菜谱都没了,现在把觉得好用的房子抄写一下。用料6寸戚风鸡蛋3个低筋面粉50克玉米淀粉5克牛奶40克细砂糖60克(可减45g)玉米油35克8寸戚风鸡蛋5个低...

  • 戚风蛋糕(常用款)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(常用款)

    八寸的配方,分成两个六寸模具,如果洋鸡蛋请自己替换成4-5个洋鸡蛋。面粉(高筋粉,低筋粉,中筋粉,小麦粉都可以用)用料土鸡蛋6个糖70克水80克油50克面粉100克戚风蛋糕(常用款)的做法备料分离后的蛋黄分离后的蛋白(蛋白盆一定要无...