美味佳肴馆自用菜谱：代糖戚风
菜谱2.37W
用料
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 38克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 代糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
自用菜谱：代糖戚风的做法
玉米油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀
在蛋黄糊中筛入低筋面粉
代糖缝3-4次加入蛋白，蛋白有打发湿性发泡有明显纹路时筛入淀粉增加蛋白稳定性。
混合蛋黄糊和蛋白糊
175度烤35分钟
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