8寸戚风加高版怎么做更好吃
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8寸戚风加高版
8寸戚风加高版,开裂才是完美的,记录生活,方便查看!烤箱提前预热:中下层上火150度,下火150度烤60分钟。记录用料自己看,不回复任何问题,不接受任何抱怨用料蛋黄糊蛋黄(蛋白分离)6个(每个50~60克)细砂糖30克牛奶75克玉米油60克玉米淀...
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8寸加高戚风蛋糕
方子为2个8寸加高模具此方子仅為了自己方便记录用料牛奶185克玉米油175克低筋面粉250克蛋白400克蛋黄220克细砂糖230克8寸加高戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶搅拌至乳化过篩后的低筋分次加入,搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌均...
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完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高
自己看的笔记用料鸡蛋(60克左右/个)是6个植物油68克牛奶95克(可换128克酸奶做酸奶戚风糖适量减少10克)低粉105克砂糖85克(不太甜,如用有糖酸奶再减5-10克)柠檬汁几滴烤箱下层170度45分钟,前几分钟加蒸汽完美戚风8寸/纸杯🧁/6...
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8寸加高蛋糕(戚风胚)
闺女的一周岁生日,陆陆续续提前半个月开始准备的,在此留个纪念!用料8寸戚风蛋糕胚2个淡奶油500ml奶油奶酪45g炼乳适量蛋糕装饰适量8寸加高蛋糕(戚风胚)的做法提前烤好戚风,冷藏后更加容易剖片夹层水果适量,取250ml淡奶油加炼...
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8寸戚风
虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g(一份蛋白打发)8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状,这个前后得6分钟吧,一定要糖融化,这...
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可可承重戚风加高版(6寸8寸)
原味戚风配方(带步骤图):_title_a所有的工具在使用之前一定要无油无水。可可粉一定要用热水/开水烫一下,如果直接和低筋面粉筛入蛋黄糊,非常容易消泡!这个配方承重力很好,做多层的蛋糕或者摆比较重的装饰品都可以哦🤪用料6寸...
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8寸加6寸戚风配方
用料鸡蛋7个牛奶70克玉米油70克细砂糖100克低筋面粉110克8寸加6寸戚风配方的做法上火150.下火170.20分钟后盖锡纸,成品软绵,略湿,主要怕自己忘记!记录一下...
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承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)
*听说,分享是美德,哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia,所以我来美一下下*记录这个完全就是觉得它好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)好用(✪▽✪),重要的事情说三遍*因为真的是很方便啊,我做的大部分蛋糕底胚也好,夹层也好,承重也好,都是用这个配...
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可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)
为了方便自己做而记录的菜谱,做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁,可适当增加几克,相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁,糖和油比较少,还在探索更低糖低油的版本,随时更新,烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具...
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戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版
由于疫情的特殊时期,在家想吃蛋糕但是没有低筋粉,就用这个高筋面粉的配方做了一个,特别的简单方便,孩子特别喜欢吃,大家可以试试做一下。【这个是8寸的配方,后面附有6寸的配方】用料鸡蛋5个高筋面粉85克牛奶60克稻米油(玉米...
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8寸加高戚风原味
找了好多加高戚风的方子都不太理想昨晚综合很多普通8寸戚风自己凭着经验写了这个加高8寸戚风的方子烤出来非常好!鸡蛋:我的鸡蛋比较小45g左右,我就用了7个,大鸡蛋用6个就可以了。后蛋法:牛奶油混合乳化,再加低粉混合均匀,...
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加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高
后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏,同时又可以是已经产生的面筋有少量保留,起到更好的支撑蛋糕体的作用!能有减少戚风蛋糕的失败率!同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的,但9cm...
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❤️完整版❤️巧克力戚风蛋糕8寸加高-无泡打粉版
最近家里的小朋友想吃巧克力口味的甜点,于是就用可可粉做了这款松软可口的巧克力蛋糕。没有泡打粉,没有蛋糕预拌饭,自己做安心放心。用料鸡蛋5个玉米油70克牛奶80克糖100克低筋面粉88克可可粉12克❤️完整版❤️巧克力戚风蛋...
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高比克ukoeo风炉8寸戚风
我这方子做的是两个8寸,一个是爱心模具,一个是圆形模具用料蛋黄糊部分牛奶100克玉米油100克白砂糖30克蛋黄200克玉米淀粉30克低粉150克蛋白霜部分柠檬汁适量白砂糖150克蛋白300克高比克ukoeo风炉8寸戚风的做法所有食材...
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8寸加高戚风 不干配方
对烤箱有着天然热情,就觉得烤箱一热,家里特有温度。新近某姑娘硬塞我一烤箱,哈哈,再次开工。原来用的配方1个蛋、20克低粉、白砂糖(5克加蛋黄、10克加蛋清)、玉米油10克、牛奶10克,150度烤50分钟,有点干。换了新方子,湿度不错,...
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777(气疯)戚风蛋糕--8寸加高超嫩配方
酝酿了快1个月,准备好背板,打上单反相机的自动档(真的,做饭做烘焙都难不倒我,唯有它),终于可以将全家、朋友都最爱的这只戚风蛋糕推荐给大家了,戚风的配方有很多,但有意思的是,就是这只:7只蛋、玉米油牛奶77g的蛋糕,再配上我的...
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8寸中空烟囱模戚风(加高模具,后蛋法)
在下厨房看到很多戚风的菜谱,但是很少有合适8寸中空加高的模具的。所以把自己摸索出来的配方共享给大家。这款做出来我感觉很清爽,干湿正好,很符合大家口味。糖量,我6蛋80g,觉得甜度正好,糖全加到蛋清里。最低不要低于60g。...
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加高8寸戚风蛋糕(含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量)
🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主,做蛋糕之前,狠话放前头,请麻烦看前言的最后一段重点,别做失败了,又说方子不行,方子有问题的,每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为了方便各位厨友,现在把普通8寸,加...
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戚风蛋糕8寸加6寸
用料鸡蛋个8蛋白细砂糖克80蛋黄细砂糖克50玉米油克80低筋面粉克155纯牛奶克100戚风蛋糕8寸加6寸的做法烤箱120度,8寸100分钟,6寸90分钟...
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三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎
😅😅😅😅这种模具烤戚风蛋糕,跟烟囱模具烤的戚风蛋糕配方、烘烤时间温度都不同。所以别用烟囱模具的戚风方子,来做活底圆模来作死;活底圆模用的戚风蛋糕配方和烟囱模具用的戚风蛋糕配方相比,活底圆模用的配方低粉含量更大...
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加高戚风蛋糕8寸6个蛋
用料低筋面粉100克玉米油52克鸡蛋6(60-65克/个)个牛奶56克细砂糖蛋黄37克盐1.5克柠檬汁3-4滴细砂糖蛋白用80加高戚风蛋糕8寸6个蛋的做法先把牛奶、玉米油、蛋黄配方中的糖搅拌混合均匀并乳化,然后面粉筛筛入低筋面粉用Z...
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6寸戚风蛋糕加高戚风(家庭版)烟筒戚风
这个蛋糕做了很多次,没有一次是失败的,爆发力强但从不开裂,记录并分享给大家,吃风一样的蛋糕,来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141,王后软白低筋粉。刚好满模,成品大约8-8.5cm高操作时间约...
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戚风蛋糕6寸加8寸
用料低粉150克玉米油90克鸡蛋8个水120克白沙糖120克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋3滴淡奶油1000克白砂糖放淡奶油里80克戚风蛋糕6寸加8寸的做法材料蛋黄加入水,搅拌加入玉米油筛入面粉,之字搅拌搅拌均匀蛋清打发,分三次加入...
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入口即化酸奶戚风蛋糕(加高6寸或8寸)
写方子像做数学题...拿着手机狂算克数!😵这款酸奶戚风是我给我家孩子做过无数次最后觉得这个口感最佳。参考结合过数个方子!谢谢很多大神的指点🙏写出来方便你我他😃😃个人觉得好操作,用料简单。各位可以尝试看看呀!而且...
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加高8寸戚风蛋糕
封面是第二次做二层蛋糕拍得视频,第一层加高8寸,第下层是12寸加高8寸戚风蛋糕食材:新良低筋面粉120克鸡蛋6个,罗汉果代糖用蛋黄30克,罗汉果代糖蛋清60克,牛奶70克,色拉油90克用料低筋面粉120克柠檬汁适量两三滴加入打发蛋清...