酒戚怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的酒戚精选专题是专门提供酒戚的相关精彩内容的地方,这里的酒戚相关内容,小编都精心编辑,精选优质酒戚的相关知识,分享一些酒戚方面的经验知识。
-
一颗鸡蛋的梅子酒戚风
#一颗鸡蛋戚风#继续“一颗鸡蛋”系列,昨天整理存货,好多瓶以前酿的梅子酒,每瓶都5年以上了,舀一勺喝一杯,再顺手做了个小小戚风蛋糕,随便裱个奶油颜值蹭蹭蹭上升!总有同学说中空没有圆模好装饰,才不是呢!人家想要打扮那颜值老...
-
梅子酒戚风蛋糕(后蛋法)
去年5月酿的青梅酒已经非常好喝了,每次喝的时候青梅酒中加入苏打水,那种算算甜甜的爽口感真是妙不可言。这两天顺手在翻阅青井聪子的《好吃戚风蛋糕轻松上手》。看到有梅酒戚风蛋糕这款蛋糕,于是毫不犹豫动手做起来。用...
-
咖啡百利甜(南瓜味)酒戚风
闺女送了我一瓶季节性限量版的南瓜味百利甜酒,加上意式浓缩咖啡,就是我喜欢的戚风味道…😊用料鸡蛋(中等个)4个低筋面粉50克玉米淀粉30克糖40g枫叶糖浆20g植物油40g浓缩咖啡液40g百利甜酒30g柠檬汁少量盐少许咖啡百利甜(南...
-
【超Q润】加州红酒戚风
自从入了中空模,戚风就是两天一发。这款是我做过的几款中比较喜欢的,因为液体使用的红葡萄酒,并且添加了红酒浸葡萄干提升了整体的风味和口感。(貌似添加了酒精的我就很喜欢。。)关于红葡萄酒的选取,建议选择口味较柔和的,例...
-
梅子酒戚风蛋糕
自家酿了11年的青梅酒香醇甘香中岛老师的方子做的戚风都是柔软细腻的喜欢梅酒的同学可以试试非常松软香甜用料甜菜糖20克梅酒50ml梅子3-5颗甜菜糖30克【蛋黄糊】蛋黄4个低筋粉80克菜籽油2大勺(30ml)【蛋白霜】蛋白4个梅...
-
咖啡百利甜酒戚风蛋糕
百利甜酒绝对是好物,味道特别好。高温下酒精挥发,只留下醇香。咖啡味道倒没有那么浓郁,感觉高温下咖啡味道很难保留下来。用料蛋黄3个(带壳重55-60克)植物油45克浓缩咖啡液35克(2克+33克)纯黑咖啡粉2克百利甜酒15克低筋...
-
枇杷酒酿双杏仁戚风
一次性把所有材料写在名字里好像有点二呵呵枇杷生津止咳,可入药。而现在正是外地枇杷无可媲美的苏州本地枇杷上市之时,先是纯粹甜蜜的白沙,再是甜中带酸的青种。正是这种娇贵保存不易的水果让你好吃的停不下来。灵感来自...
-
松软酒酿戚风、甜酒汁戚风(八寸)
以前最不喜欢做戚风,觉得戚风千篇一律。现在最爱戚风,因为戚风千变万化。往蛋黄糊里加入不同的材料,脱模一瞬间,它就会带给你不一样的惊喜。做这款戚风灵感来自于电影【小森林】,里面的女主用黑米酒酿做出了一款磅蛋糕。虽...
-
玫瑰红茶酒香戚风蛋糕+红酒渍葡萄干(6寸)
玫瑰红茶的香加上红酒留香的后味儿,最后用酸奶淋面+玫瑰花巴达木碎突然有灵感想到的配方,加上后蛋法,不甜腻,味道很惊喜我也不是太专业啦,就是尝试了自己想到的新配方,觉得好吃分享给大家,如果有什么更好的建议,欢迎提出~推荐...
-
百味戚风之十一手工制桂花酒戚风
十一去留坝玩,带回来一瓶手工酿,因为天天开车,一直没机会喝,只能做成蛋糕了。😘此方非基础戚风蛋糕,基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节,较为繁琐,所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败,想...
-
蛋酒半戚风
为嘛叫半戚风呢,因为加有泡打粉,又拌入了打发蛋白,所以不完全是轻柔膨胀的戚风口感,但也很绵软,又有蛋酒的香味。德语Eierlikör的英文是eggnog,是鸡蛋,糖和白兰地混合的一种鸡尾酒,也可做餐前开胃酒使用。加了蛋酒的蛋糕味道...
-
酒酿戚风
酒酿,也叫醪糟,米酒。糯米发酵而成,特别适合女性朋友食用。坐月子的时候天天都让我吃酒酿,没办法,我得变着法的来消耗这些酒酿。于是把它加进了戚风蛋糕里面。酒酿的香配上鸡蛋的味道真是一种别样的享受!用料鸡蛋(带壳65g+)2...
-
梅酒戚风
充满夏天风味的小甜点!戚风的每一个气孔都渗透了梅酒的酸甜、幽香,不喝酒的小可爱也会喜欢这一口!用料梅酒戚风蛋白4个细砂糖40g玉米油50g低筋面粉70g水10g蛋黄4个梅酒60g梅子肉50g梅酒冻梅酒100ml水500ml水晶冻粉60g梅...
-
朗姆酒葡萄干戚风蛋糕
方子改编自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。此方子适合6寸圆模。用料A蛋黄(大号)2个细砂糖30克(我用了15克)B朗姆酒1汤匙(15ml)牛奶2汤匙(30ml)色拉油3汤匙(45ml)C低筋面粉50克泡打粉1/8茶匙(1克)D朗姆酒腌渍葡萄干30克E蛋清(大号)2...
-
米酒戚风——轻盈如云朵
吃过很多口味的戚风但当我吃到米酒戚风的时候整个人幸福得飞上天了——这是我吃过的最好吃的戚风没有之一!口感如云朵一样轻盈、柔软味道香甜可口是多巴胺直冲脑门的感觉了后来想了下,为啥它这么神奇由于酒精的挥发,产生...
-
加了酒酿的戚风蛋糕……
家里做好了酒酿,就用酒酿做了蛋糕,是用纯酒酿打成糊做的,就非常完好。只是这个酒酿蛋糕,吃不出酒酿的味道,也不知道是怎么回事😓用料鸡蛋2个酒酿60克面粉30克植物油15克糖18克醋3克淀粉8克加了酒酿的戚风蛋糕……的做法酒...
-
酒酿戚风(酒酿系列六)
八寸模具用料酒酿(打好的酒酿糊)100克蛋黄5个蛋白5个细砂糖80克玉米油60克柠檬汁4滴玉米淀粉10克低筋面粉100克酒酿戚风(酒酿系列六)的做法酒酿中加入柠檬汁倒入料理机打成细腻的糊状,(如你选用的是超市买的酒酿需滤去一...
-
朗姆酒可可戚风蛋糕
关于九寸圆模的戚风方子很少,而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模,以前一直用四蛋配方,总是不能满模,今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋,终于烤了一个非常完美的满模,特记录一下。用料鸡蛋5个60g左右糖30g+80g水50g油50g...
-
咖啡酒可可戚风蛋糕
买了一大瓶咖啡酒做提拉米苏,吃腻了,可酒必须得消化呀,不然就会过期用料鸡蛋4个低粉75克糖蛋清50克蛋黄25克色拉油40克咖啡酒25克可可粉15克水50克咖啡酒可可戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,低粉加可可粉搅匀过筛备用蛋清加5...
-
红酒蔓越莓戚风蛋糕
整理--爱塔美厨娘的免费分享课程美厨娘跟大家一起动手做红酒蔓越莓戚风蛋糕预备材料:蛋糕粉(低筋粉)85克、红酒(通化葡萄酒类就可以)60克、蔓越莓35克、细砂糖10克(蛋黄)细砂糖(35克)(蛋白用)鸡蛋4个蛋黄蛋白分离好、柠檬(白醋)几...
-
百味戚风之八酒酿戚风
这个方子不详细赘述戚风蛋糕做法细节,需要了解基础可以看这个链接:基础戚风链接用料6寸戚风模具材料:鸡蛋3个酒酿50克牛奶15克玉米油15克白砂糖40克低筋粉60克柠檬汁几滴百味戚风之八酒酿戚风的做法将醪糟加方子中的牛...
-
可可朗姆酒戚风蛋糕
很想自己尝试下健康的蛋糕配方,多次试验效果很不错,达到了我的要求,减糖减油,同时纯可可粉超强抗氧化的好东西哦用料蛋黄糊蛋黄5个约80G面粉低筋85G可可粉15G朗姆酒8Ml牛奶100Ml油40Ml蛋白霜蛋白5个约180G木糖醇70G可可朗...
-
桂花酒酿戚风
查了下厨房没有,自己编个方子,是我喜欢的味道用料酒酿糊75克丹桂花酱10克玉米油35克低筋面粉70克鸡蛋4只绵白糖50克桂花酒酿戚风的做法分离蛋黄蛋清,蛋清入冷冻室。酒酿取干的部分用厨师机的研磨杯打成糊,与玉米油蛋黄混...
-
青井聪子的【梅酒戚风】
菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里,便于查看啦,就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4个菜籽油50ml梅酒60ml水10ml低筋...
-
甜酒戚风
冰箱有啥就用啥,夹上芝士片用料鸡蛋12个细砂糖120克百利甜酒30克牛奶100克玉米油130克甜酒戚风的做法双黄蛋算一个蛋😂蛋白打发,糖分4次加入牛奶,百利甜酒,油翻拌后过筛如图所示,去除颗粒物到入1/3蛋白翻拌翻拌好到入剩余2...