美味佳肴馆赣南锅气炒粉怎么做更好吃
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![赣南锅气炒粉的做法和图解,赣南锅气炒粉怎么做更好吃]( "赣南锅气炒粉的做法和图解,赣南锅气炒粉怎么做更好吃")
赣南锅气炒粉
用料酱油勺包菜个盐克生抽勺蒜赣南锅气炒粉的做法米粉煮好过冷水，冲洗干净。热油煎一下蒜粒和小米椒碎，加酱油降温后加米粉爆炒，加五香粉混合均匀。...
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![赣南藠头粄食谱做法大全,超简单的赣南藠头粄做法步骤]( "赣南藠头粄食谱做法大全,超简单的赣南藠头粄做法步骤")
赣南藠头粄
我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤...
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![江西赣南嗦粉的做法和图解,江西赣南嗦粉怎么做更好吃]( "江西赣南嗦粉的做法和图解,江西赣南嗦粉怎么做更好吃")
江西赣南嗦粉
一款江西赣南人民最爱的小吃用料红薯粉1斤辣椒酱适量江西赣南嗦粉的做法红薯粉放入开水把它用力揉成团（不要太多水，水是一点点放，怕会放多）揉成小红薯团准备压面机（某宝和某多有卖）锅中烧开水，在把面团放入压面机里，用力压就...
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![赣南下饭菜食谱做法大全,超简单的赣南下饭菜做法步骤]( "赣南下饭菜食谱做法大全,超简单的赣南下饭菜做法步骤")
赣南下饭菜
用料小鱼干适量芋荷适量芹菜适量红辣椒，适量盐，油，蒜，姜，耗油，生抽适量赣南下饭菜的做法配料切好小鱼洗洗励干水芋荷不用洗，因为是我自己腌制的很干净，没有芋荷可以用别的，比如酸豆角炸菜之类的都行热锅不要放油下鱼干和姜，翻炒...
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![赣南啤酒鸭食谱做法大全,超简单的赣南啤酒鸭做法步骤]( "赣南啤酒鸭食谱做法大全,超简单的赣南啤酒鸭做法步骤")
赣南啤酒鸭
深圳疫情爆发的一天。🥲来深圳四个多月，眼看就要回家过年了，结果又一波疫情袭来。讲真都已经好久没吃到赣州的啤酒鸭了，今天自力更生弄个来吃吃。赣州人爱吃鸭子的程度可能真不输南京，虽然做法没有那么多样，但是但凡是赣州...
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![赣南黄焖鱼食谱做法大全,超简单的赣南黄焖鱼做法步骤]( "赣南黄焖鱼食谱做法大全,超简单的赣南黄焖鱼做法步骤")
赣南黄焖鱼
用料草鱼葱，姜，蒜。青红辣椒。生抽，蚝油。料酒盐，味精，猪油。水淀粉，面粉。赣南黄焖鱼的做法把所有的食材洗净，姜切片，葱切葱花，蒜去皮切抹，辣椒切圈。鱼收拾干净去除腥线，切成块，放姜片，少量的盐，料酒，生抽，水淀粉，面粉，抓匀淹6分钟。...
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![客家粉干（赣南米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家粉干（赣南米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家粉干（赣南米粉）
作为客家人，粉干可是从小吃到大的，也是一种回忆了，疫情在家捣鼓了吃的，味道超级赞用料粉干一人份看自己吃多少食用油参考泡面油包多一点点，不要太多啦鸡蛋2个盐1小勺生抽2小勺鸡精半小勺陈醋1小勺青菜吃多少放多少胡椒粉一...
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![赣州炒粉食谱做法大全,超简单的赣州炒粉做法步骤]( "赣州炒粉食谱做法大全,超简单的赣州炒粉做法步骤")
赣州炒粉
用料粉干按需备料鸡蛋3个配菜葱蒜红椒白菜按需备用赣州炒粉的做法鸡蛋打散大蒜切斜刀白菜少许蒜叶少许米粉红椒热油将配料炒熟后再加入米粉翻炒加盐生抽...
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![赣南腊肠炒饭菜甜肉香饭更靓的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "赣南腊肠炒饭菜甜肉香饭更靓的烹饪做法，大厨教你详细做法")
赣南腊肠炒饭菜甜肉香饭更靓
在外面打拼，每到冬天最大的盼头就是老家的腊肠，咸香酒味，最好三分肥七分瘦，外面根本买不到。腊肠百搭，最适合用来做炒饭，菜饭。我个人最讲究食材，所以一切都要好的。用料鸡蛋2个，要贵的好的，蛋黄要很黄的那种米饭头天剩饭，风干...
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![赣南毛薯酒食谱做法大全,超简单的赣南毛薯酒做法步骤]( "赣南毛薯酒食谱做法大全,超简单的赣南毛薯酒做法步骤")
赣南毛薯酒
从奶奶那辈留下来的美食～据说吃了对女生也是比较好的用料毛薯3个酒酿红枣枸杞赣南毛薯酒的做法把毛薯用涮子刷成泥状用手拍打锅中放油再倒入毛薯泥，结成块状再用锅铲将其分成小块盛起备用水和酒的比例为2比1，烧开后加红...
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![赣南酒糟鱼食谱做法大全,超简单的赣南酒糟鱼做法步骤]( "赣南酒糟鱼食谱做法大全,超简单的赣南酒糟鱼做法步骤")
赣南酒糟鱼
我最喜欢的酒糟鱼用料鱼适量酒酿适量辣椒适量姜适量豆粉适量赣南酒糟鱼的做法切好辣椒（干辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌，腌制10分钟，我用的是草鱼。热锅放油，油热后炸好鱼块。炸成黄澄澄的时...
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![赣南回锅肉食谱做法大全,超简单的赣南回锅肉做法步骤]( "赣南回锅肉食谱做法大全,超简单的赣南回锅肉做法步骤")
赣南回锅肉
此菜肥而不腻。香气十足。用料五花肉干香菇蒜大料红辣椒天津冬菜生抽米酒，料酒盐油姜赣南回锅肉的做法用刀刮净五花肉上的猪毛洗净。锅内放水，放大料，料酒。放五花肉煮1小30分钟。捞起抹上一层酱油。干香菇洗净，温水泡4小...
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![清炒荠菜（赣南产）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "清炒荠菜（赣南产）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
清炒荠菜（赣南产）
用料荠菜姜油盐味精清炒荠菜（赣南产）的做法荠菜，姜，洗净切碎。锅置火上，放油，油温5成成热时放姜煸至金黄色，倒入荠菜炒至断生放少量开水，盐，味精炒匀即可。...
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![自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）
思念家乡的味道用料红薯粉1000克木薯粉200克水适量生抽3勺蒜2瓣小葱2根盐适量小米椒10个油适量自制红薯粉（江西赣南素（嗦）粉）的做法红薯粉跟木薯粉混合一起用适量的水，揉成团锅中烧开水，面团放入到压面器，压成细条就是这种压...
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![赣南米粉肉食谱做法大全,超简单的赣南米粉肉做法步骤]( "赣南米粉肉食谱做法大全,超简单的赣南米粉肉做法步骤")
赣南米粉肉
赣南米粉肉，超级好吃的肉肉，赣南人都喜欢吃的一个菜，五花肉配上香香的米粉，超级香用料五花肉500克米粉适量生抽二勺普通大小勺子老抽半勺上色用的盐适量每个人的口味不一样红薯粉少量克赣南米粉肉的做法五花肉，一定要那种...
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![赣南芋包子食谱做法大全,超简单的赣南芋包子做法步骤]( "赣南芋包子食谱做法大全,超简单的赣南芋包子做法步骤")
赣南芋包子
芋包子是赣州传统客家美食，外皮酥脆，里面咸香软糯。用料毛芋(芋仔)2斤脚板薯1斤普通面粉400克粘米粉200克食用油500克大蒜、小米辣、生姜、香葱、八角粉、盐、味精、食用碱各少许。赣南芋包子的做法脚板薯去皮切块，生姜...
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![赣南霉豆腐食谱做法大全,超简单的赣南霉豆腐做法步骤]( "赣南霉豆腐食谱做法大全,超简单的赣南霉豆腐做法步骤")
赣南霉豆腐
立冬后，每年都要做霉豆腐，老妈说，霉豆腐就酒，就像喝茅台，越喝越有。哈哈，哈哈，每次我都捂嘴笑用料豆腐，辣椒粉，甘草，姜块，红曲粉，盐，高度白酒，稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐)，我买的是1板水豆腐，回来就忙着晾干水...
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![赣南小炒鱼食谱做法大全,超简单的赣南小炒鱼做法步骤]( "赣南小炒鱼食谱做法大全,超简单的赣南小炒鱼做法步骤")
赣南小炒鱼
用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水...
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![赣南艾米果食谱做法大全,超简单的赣南艾米果做法步骤]( "赣南艾米果食谱做法大全,超简单的赣南艾米果做法步骤")
赣南艾米果
用料糯米粉150克面粉150克艾草150克食用碱0.5克赣南艾米果的做法艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存打...
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![赣南蒸米果食谱做法大全,超简单的赣南蒸米果做法步骤]( "赣南蒸米果食谱做法大全,超简单的赣南蒸米果做法步骤")
赣南蒸米果
米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,里面包的是腊肉腌菜,然后蒸出...
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![赣南米粉肉（宿舍可做）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "赣南米粉肉（宿舍可做）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
赣南米粉肉（宿舍可做）
在北方读书非常思念家乡的美食，夏至？还是立夏来着？的时候，不得不吃的就是一碗米粉肉。记得奶奶每次都会做一碗米粉肉和一碗米粉芋头，芋头垫在下面，肉放在上面。端出来的时候热气腾腾。最近很想吃，就让妈妈寄了双圆牌的荷叶蒸...
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![赣南炸芋包食谱做法大全,超简单的赣南炸芋包做法步骤]( "赣南炸芋包食谱做法大全,超简单的赣南炸芋包做法步骤")
赣南炸芋包
赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来切葱花和姜末！把熟芋头和稀饭放进...
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![“赣南小炒鱼”特色美食的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“赣南小炒鱼”特色美食的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【赣南小炒鱼】特色美食
鱼肉的做法有蒸、煮、烤等，每一种都鲜美异常。在江西省吉安市遂川县，鱼肉有一种特殊的做法，炒着吃，赣南小炒鱼就是一种炒着吃的美味鱼肉。赣南小炒鱼属于赣菜系赣南客家菜一支，由明代名厨凌厨子为时任巡抚王守仁独创的一道...
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![赣南小炒鱼｜美食台的详细做法，赣南小炒鱼｜美食台做法技巧]( "赣南小炒鱼｜美食台的详细做法，赣南小炒鱼｜美食台做法技巧")
赣南小炒鱼｜美食台
草鱼是很多人的餐桌常客，赣南人做草鱼很有一套，鱼块先过一次油再炒，香味浓郁，外酥里嫩。而醋用的到不到位，也是这道菜好不好吃的关键。当地人管它叫“小炒鱼”，实则是小酒炒鱼，所谓“酒”，其实就是醋。用料草鱼500克红尖椒3个...
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![鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲜嫩可口下饭的赣南小炒鱼
赣南小炒鱼只有老家才有，美味可口下饭，老爸做的最好吃，我只能做到一半。重点是要用老家自己做的剁椒，我没有，味道差些，还是秒杀各种红烧鱼块。用料草鱼1条.1-2斤左右的最好，大的搜老生粉要红薯粉蒜苗几根红辣椒几个线椒就是...
