【无油无糖健康】南瓜蔓越莓红酒全麦面包
这款面包超级简单,都可以做起来的~
而且无糖无油,因为有南瓜还是甜甜的^_^
主要是为了消耗没喝完的红酒,而且我超级喜欢贝贝南瓜,每次都是蒸着吃,或者做南瓜泥包在面包里,这次想试试不一样的做法,最主要的是我懒得蒸啦,面粉里面还加了一点米粉会细腻很多。快烤好的时候那个红酒香南瓜香真的很诱人,好看好吃又好闻🥰
用料
南瓜 | 135克 |
蔓越莓干 | 30克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
水 | 90克 |
红酒 | 100克 |
全麦面粉 | 250克 |
米粉 | 50克 |
【无油无糖健康】南瓜蔓越莓红酒全麦面包的做法
贝贝南瓜切小丁,蔓越莓干稍微切一下(不要太碎)放到大碗里然后倒入100克红酒泡一个小时左右,泡用的红酒不要倒掉,煮沸晾凉,用来和面,上图是泡好的南瓜和蔓越莓干
将水和红酒还有酵母盐混合,然后倒入面粉和米粉,和面半小时,如果有条件可以和面至手套膜,不到手套膜也完全没关系,和到光滑就OK
面团发至两倍大,排气 然后将泡好的南瓜和蔓越莓干倒进去,揉均匀
将面团分为三个椭圆形,发酵至两倍大,然后预热烤箱210度,烤28分钟
成品,皮脆里面软糯香甜
小贴士
无糖无油,值得一试哟,南瓜换成红薯应该也是可以的。全麦面粉用的新良的,红酒就普通红酒
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