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波兰老祖母面包怎么做更好吃

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  • 波兰老祖母面包的做法和图解,波兰老祖母面包怎么做更好吃

    波兰老祖母面包

    用料1(面团)中粉750克黄油140克,室温软化奶或温水360克即时酵母17克肉桂粉1小勺糖200克盐6克香草精1大勺蛋黄3个蛋一个,做刷表面的蛋液用用料2(馅料)肉桂糖一大勺(从面团原料中保留的)糖220克可可粉30克黄油113克,融化核桃...

  • 龙猫面包~天然酵母版(或波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    龙猫面包~天然酵母版(或波兰种)

    配方还是来自潶铯芼衣,感谢!第一眼看到这个面包就被萌化啦,收藏好久终于有空拔草,超级可爱的!正如原作者所说,这个面包简直就是收买熊孩子的利器,而且制作起来非常简单,面团加入了健康的黑芝麻粉(我没有,用芝麻黑豆核桃粉代替...

  • 无烤箱无酵母老面(波兰种)麦满分的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无烤箱无酵母老面(波兰种)麦满分

    疫情啊疫情把我的酵母库存都耗尽了,于是就根据@小兜小主的原方po了一个适合我这样窘迫现状的麦满分,也算是自留方吧。用干酵母的话为3g。因为黄油也没了所以一点黄油🧈都被我cut了..不影响完美的口感!至于,为什么免烤箱。...

  • 波兰老面食谱做法大全,超简单的波兰老面做法步骤

    波兰老面

    用料面粉100克酵母1克水100克波兰老面的做法面粉水,酵母盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时。完成。可以增加面包🍞的风味。...

  • 鲜酵母波兰种奶香排包小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜酵母波兰种奶香排包小餐包

    像云朵一样柔软拉丝的美好小个子写彼方纯粹为了方便自己做记录区分不同粉的水量和不同酵母的顺序,不建议跟作。用料波兰种高筋粉(金像)100克水100克鲜酵母6克主面团高筋粉(金像)310克鸡蛋45克糖40克(喜甜最高120克)盐5...

  • 干酵母面包6:  波兰酵头蒜香佛卡夏(素)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干酵母面包6: 波兰酵头蒜香佛卡夏(素)

    根据Ken版配方修改,原方含水量75%,此方80%。昨天看到这方子,纯属好奇,试一下。如图,皮薄而脆,有点饼干的口感。内心湿软,微甜奶香。蘸着上好的橄榄油和意大利香醋,应是素食者的至高美味。加上Smoked三文鱼和生菜和酸奶油,做成...

  • 波兰种面包食谱做法大全,超简单的波兰种面包做法步骤

    波兰种面包

    一份的材料可以做450克的吐司,也可以夹各种馅料,做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克(留10g)糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面,...

  • 简单的面包酵头2              波兰酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单的面包酵头2 波兰酵母

    尝试不同的发酵模式,唤醒小麦深沉的味道。用料高筋面粉319克快速发酵粉1克室温下清水340克简单的面包酵头2波兰酵母的做法准备工作1:高筋粉318.5g准备工作2:酵母粉1g(面包准则:我们是唤醒面粉的味道,而不是吃酵母粉,酵母发酵...

  • 波兰种老式面包的做法和图解,波兰种老式面包怎么做更好吃

    波兰种老式面包

    看图片,你肯定直觉认为这是老面包。其实它是波兰种酵头,老面包形😂😂整形和成份配比是按爱和自由的老面包。为什么是波兰种而不是老面酵头呢?1/歪打正着。结果发现制作时间缩短了,简单了,更软妹子了。2/波兰种酵头制作相当...

  • 面包波兰种食谱做法大全,超简单的面包波兰种做法步骤

    面包波兰种

    写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀,发酵至表面出现气泡或气孔,内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/(干粉+中种)=47%...

  • 土耳其面包圈~Simit~天然酵母版(或波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土耳其面包圈~Simit~天然酵母版(或波兰种)

    配方来自潶铯芼衣,感谢!土耳其有一种好吃的芝麻面包圈,当地叫做“Simit”,别小瞧了这种沿街叫卖的面包圈,它可是土耳其人生活中必不可缺的食品,甚至在土耳其Simit+红茶+奶酪是一种最为流行的吃法,很多的土耳其人一日三餐都可...

  • 软软软软软面包子(老面包子!波兰种包子!)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软软软软软面包子(老面包子!波兰种包子!)

    早上想吃新蒸的包子!二发时间太长,一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法!有些像老面,但是更像做面包的波兰种似的,等量的面粉和水,少量酵母,长时间低温发酵!做出的包子皮特别柔软!最关键的是,准备工...

  • 干酵母面包14:  波兰酵头可颂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干酵母面包14: 波兰酵头可颂

    做了这么久面包,没做过可颂。最近偶尔想吃它,找不到好吃的,试试。方子来自小苹。6个。Poolish酵头,要根据发酵时间和温度调整,23室温为例:2.5%的酵母,室温发酵时间2个小时1.5%的酵母,室温发酵时间3个小时0.5%的酵母,室温发酵时间8...

  • 波兰种老面排包的做法和图解,波兰种老面排包怎么做更好吃

    波兰种老面排包

    面包做多了,总想自由发挥一下,冰箱里有上周包子剩下的老面,已经分隔成50克一块,本来都是用来做包子的,突发奇想拿一块回温后,放进面包材料。成品口感很好!味道不错!方子牛奶可减10克,感觉面团有点沾!用料波兰种全麦面粉100克水1...

  • 老祖母的巧克力磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老祖母的巧克力磅蛋糕

    我用了方子的一半量,但是用的一磅的模具只有一半。。。估计超长夜用应该一半的量差不多。。这个方子用的是酵母,对!!酵母!!!没有刷糖水,但是也满湿润的,不会干噎~主要快手呀,味道反正我觉得蛮好吃的咯~用料鸡蛋3只蜂蜜60克砂糖1...

  • 可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)

    灵感来自厨友的熊猫馒头还有欧克皮,结合起来就做了这个萌萌哒熊猫面包,感觉整形还有待改进,宝宝们做起来!希望你们做出更可爱更萌的小熊猫……没有天然酵母的话,就做波兰种代替,50克面粉和50克水,1克酵母搅拌均匀,发酵到塌陷,(...

  • 老式面包(波兰种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老式面包(波兰种法)

    老式面包,小时候的味道。不要纠结模具,有什么用什么,也不用纠结整形,顺其自然吧,主要味道,形状可随意。用料波兰种高筋粉100克水100克鲜酵母(或酵母粉2克)6克主面团所有波兰种高筋粉150克低筋粉50克奶粉10克盐3克糖50克鸡蛋1...

  • 波兰种酵母红糖肉桂面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种酵母红糖肉桂面包

    首次尝试做波兰种的面包,红糖加肉桂是近期的心头好,琢磨着做的,希望好吃😊用料波兰种:高粉50g波兰种:温水50g波兰种:酵母粉1g高筋粉200g地瓜粉50g糙米粉50g酸奶30g牛奶50g鸡蛋1个红糖肉桂白芝麻粉50g酵母粉4g橄榄油20g盐2g...

  • 老祖母的塔食谱做法大全,超简单的老祖母的塔做法步骤

    老祖母的塔

    来自《津田阳子的烘焙教科书》。不难,只要足够认真和用心一定会做出这道好看又美味的塔的。“老祖母的塔的创作灵感来自法式祖母(Grandmrère)风味料理。Grandmrère在法语中是老祖母的意思,用在料理中,多用来形容盘中盛着...

  • 祖母蛋糕食谱做法大全,超简单的祖母蛋糕做法步骤

    祖母蛋糕

    用料香蕉750g鸡蛋220g玉米油100g白糖100g低筋面粉300g小苏打3g泡打粉6g生核桃仁(果仁)适量祖母蛋糕的做法将低筋面粉,小苏打,泡打粉,过筛后,搅拌均匀。这样可以避免吃出小苏打和泡打粉的味道。将鸡蛋打散,加入白砂糖,倒入三分...

  • 曾祖母的西葫芦快手面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    曾祖母的西葫芦快手面包

    最常见的美式家常点心之一的西葫芦面包,完全吃不出西葫芦味。西葫芦加进去完全是为了口感做贡献,特别软糯湿润。可能是因为西葫芦太好种了,以前我也在后院种过,撒上种子完全不用照顾就自己疯长。所以在盛产西葫芦的夏天,就...

  • 老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老祖母的萌妹纸棉花糖--老祖母也有少女心

    这么萌的,少女们你们不爱嘛!可以做大概三十块吧看你的模具大小咯!最好是厚度三厘米左右一块啊,自己找模具!量不小,第一次试试可以减半做!用料水110克蜂蜜50克白砂糖240克吉利丁片17克蛋清100克色素或者色粉适量(或者什么都不...

  • 纯橄榄老祖母手工皂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纯橄榄老祖母手工皂

    不知道喜欢看穿越小说的是不是都跟我一样爱上手工皂,这款手工皂需要材料最少,也最易入门,很舒服,我自己做的时候没拍图片,所以借用了果壳网的图片用料氢氧化钠131.4g橄榄油1000ml水280g精油10ml纯橄榄老祖母手工皂的做法橄...

  • 烘焙兄弟1.4-祖传酸面包酵母种及酸面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烘焙兄弟1.4-祖传酸面包酵母种及酸面包

    用料酸面包酵母种:面粉和水等量水和面粉等量酸面包:烘焙用面粉500克酸面包酵母种300毫升温水200毫升盐1撮烘焙兄弟1.4-祖传酸面包酵母种及酸面包的做法这是显摆还是显摆仍旧是显摆手伸进去用掏的动作混合水和面粉。我...

  • [免揉]全麦祖母面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [免揉]全麦祖母面包

    原方来自于糕点大都会真的是超级快手简单省人力,让保罗都为之惊讶,评论说感觉像祖母的手工面包很有年代感。自己做了一些改动,用的全麦面粉,也可以有很多变种,加各种馅儿料口味什么的,这是基础版用料全麦粉400克水300克盐8...