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月饼纯碱高筋版怎么做更好吃

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  • 月饼(纯碱高筋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼(纯碱高筋版)

    网上看了很多正宗配方里的东西自己家里都没有,于是突发奇想想做一次没有枧水没有中筋面粉没吉士粉的版本。特地做了下试试发现外光完整出油也没问题口味差别也不太多……对了,没有花生油我也用的玉米油代替。食用碱是从...

  • 纯豆沙月饼食谱做法大全,超简单的纯豆沙月饼做法步骤

    纯豆沙月饼

    用料月饼皮:高筋粉+蛋糕粉各185克自制转化糖浆116克枧3克吉士粉4克饼皮和馅的比例:50克月饼模(15克+35克)饼皮和馅的比例:150克月饼模(40+克90克)(45克105)克纯豆沙月饼的做法50克红豆沙月饼出模待送入烤箱皮馅分别称...

  • 五仁月饼 高端坚果版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五仁月饼 高端坚果版

    老板马上中秋了月饼会做吗烤官可以试试老板先来100块尝尝烤官我去老板味道不错再来个两百盒吧烤官哎呀我去中秋虽然过了但是想起中秋前忙碌的那几天满充实的谢谢老板给的压力谢谢小伙伴们的通力合作用料中筋面粉545克...

  • 蔓越莓奶酪软欧(纯高筋粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蔓越莓奶酪软欧(纯高筋粉)

    一直很喜欢吃Ole'的奶酪软欧,终于自己动手丰衣足食了!不过因为没用全麦粉,包身有点软,但是也阻止不了我对奶酪蔓越莓的喜爱用料高筋面粉260g盐3g糖35g酵母4g鸡蛋1个水120-130g(根据面团情况添加)黄油25g奶油奶酪60g蔓...

  • 最酥葱油饼之高筋粉版的详细做法,最酥葱油饼之高筋粉版做法技巧

    最酥葱油饼之高筋粉版

    广东人有爱吃面食不奇怪像我这种连续吃二个月早餐都是蕃茄鸡蛋面的应该只有我了吧😶除了对面食的热爱还有对饼也非常执着今天我们就来做个超快手又适合早餐或下午茶的䓤油饼吧很酥很有嚼勁呢😛用料A高筋面粉150克B油2...

  • 分子料理西红柿鸡蛋全麦高筋碱面的详细做法,分子料理西红柿鸡蛋全麦高筋碱面做法技巧

    分子料理西红柿鸡蛋全麦高筋碱面

    极易消化吸收的健康营养面。用料西红柿3个鸡蛋2个高筋面粉100克葱2根盐3克分子料理西红柿鸡蛋全麦高筋碱面的做法高筋全麦面粉400克、加水170克、加盐2克、加食用碱2克、揉面、饧面;切成4份后擀面。做拉面可增加水和油...

  • 月饼(中筋粉版)的做法和图解,月饼(中筋粉版)怎么做更好吃

    月饼(中筋粉版)

    用料中筋面粉120克(可做12个月饼)色拉油26克转化糖浆76克枧水2克紫薯适量红枣10颗(较小)核桃2个莲子适量月饼(中筋粉版)的做法转换糖浆(某宝有售)加色拉油用混合,打蛋器搅拌均匀,再加入枧水(某宝有售)继续拌匀。将面粉加入混合好...

  • 基础松饼Pancakes(高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础松饼Pancakes(高筋面粉版)

    无需面粉过筛或是打发蛋白,10分钟就可以做好所有准备的非常简单的方子,但是每次做的时候都会受到大好评,而且可以消耗用不完的面包粉~最适合悠闲的周末早午餐啦(●°u°●)​ノ此方子为两人份,可做6块10cm左右直径松饼。用...

  • 高筋和中筋版的蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋和中筋版的蒸蛋糕

    只是让大家参考我实验的对比,好让你们做的更好。其实很久之前用低筋也做过几次但由于种种原因都没成功过。这次因在家无聊,且刚好家里存有中筋和高筋的面粉就试试手气看看会不会成功。结果中筋做的比我想象的好,高筋的有...

  • 咖啡松饼(消耗高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖啡松饼(消耗高筋面粉版)

    天气一热,我家孩子就胃口变差了,吃什么都没兴趣,那天忽然学校回来经过蛋糕店,拉着我说:妈妈,妈妈,我想吃机器猫的铜锣烧,这铜锣烧松饼,一看价格和后面的配方我就马上拉着孩子往家里走,本来胃口不好,再加上吃这些全是添加剂甜品,很...

  • 酸奶松饼(高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶松饼(高筋面粉版)

    高筋面粉也可以做的松饼,软软的,hin好吃😊用料鸡蛋3个酸奶100克高筋面粉100克淀粉100克玉米油15克泡打粉8克糖可加可不加酸奶松饼(高筋面粉版)的做法鸡蛋和酸奶混合打起来成为液,高筋面粉淀粉混合好,再加上泡打粉,粉们加入液...

  • 无鸡蛋版高筋粉圣诞黄油饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无鸡蛋版高筋粉圣诞黄油饼干

    想做圣诞饼干,家里低粉没了,想到以前一直用高筋粉做曲奇,所以就想用高粉试试。材料准备差不多了才发现家里没鸡蛋了!硬着头皮做吧,因为反正加了鸡蛋也不用打发,感觉更多是作为和面的湿度载体用的,所以就找来淡奶油代替。拿淡...

  • 纯碱馒头食谱做法大全,超简单的纯碱馒头做法步骤

    纯碱馒头

    用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4~5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4~5g食用...

  • 月饼皮用枧水(碱水)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼皮用枧水(碱水)

    准备做五仁月饼,材料都准备到位,发现唯独枧水没买,于是看了下枧水的配方:水75%、碳酸钠17.5%(碱)、碳酸钾5%、碳酸氢钠2.5%(小苏打)。自己大概配了个,做完五仁月饼后,面皮状态还可以,分享一下用料30配方凉开水25克食用碱6.7克碳...

  • 纯米碱水粽食谱做法大全,超简单的纯米碱水粽做法步骤

    纯米碱水粽

    在家乡,很多人还是很喜欢吃纯米粽,对我们吃惯了五花八门食味,换个口味,来尝上这只纯米粽,真的很好吃。此刻最能能体会到他们爱吃米粽的心用料粽米长粒1000克粽叶新鲜粽味食用碱10g棉绳本色棉麻绳玉米油一汤勺纯米碱水粽的...

  • 自制枧水(碱水月饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制枧水(碱水月饼)

    每年做月饼枧水不能少,买一瓶好贵,今天开始不用买,在家也能做起来。枧水为了上色更好看,不会酸酸口感😝20个75克的月饼只需5克碱水,多做翻倍即可此方可以做160个月饼5克食用碱➕15克水=20克碱水,可以做80个人75克月饼月饼方...

  • 蛋黄红豆蓉月饼,低筋粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄红豆蓉月饼,低筋粉版

    虽离中秋还有两个月之久,可电视上、报纸上月饼的广告已经满天飞了。我也来做几个过过瘾,提前吃月饼咯。这次的蛋黄15克一个,大大滴,我用了100克的模具,结果露馅了,根本包不住,哈哈。下次得用125克,150克的模具。另外因为家里...

  • 家庭版纯高筋法棍🥖(3)(2021/32)的详细做法,家庭版纯高筋法棍🥖(3)(2021/32)做法技巧

    家庭版纯高筋法棍🥖(3)(2021/32)

    用料高筋面粉500克酵母2克食盐10克水320克家庭版纯高筋法棍🥖(3)(2021/32)的做法所以食材一起进厨师机面缸低速揉成延展阶段,拉开面团成初膜状静置30分钟,此后按照此手法从外往里拉扯几下再静置30分钟...大约1小时后取出面...

  • 高筋面粉[吐司面包]高筋面粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉[吐司面包]高筋面粉版

    加点料更美味。蜜豆制作链接:用料高筋面粉265克鸡蛋1个60g细砂糖/蜂蜜39克盐3克牛奶/水115克酵母2.5克黄油/玉米油25克高筋面粉[吐司面包]高筋面粉版的做法准备好材料高筋面粉掏窝,放入蛋液,糖,盐,加入水/牛奶揉搓,揉成面团,加入酵...

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

    家里低筋粉太多,高筋粉用完了,想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉,但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例,以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式,大...

  • 五仁月饼(纯手工版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五仁月饼(纯手工版)

    小时代的五仁月饼是包含了青红丝,冬瓜蜜饯,但是我今天做的是简单版的月饼,五仁月饼寓意团圆美满,其寓意远大于口味。各种果仁预示着硕果累累,和谐包容。用料五仁馅制作坚果(瓜子,核桃,芝麻,南瓜仁,花生米)370克熟糯米粉100克色拉...

  • 纯素月饼食谱做法大全,超简单的纯素月饼做法步骤

    纯素月饼

    随着做美食越来越多,也越来越追求健康版本的,反而越简单的越健康。2020年的第一版月饼~南瓜/糯米粉/豆沙蒸制月饼,口感和冰皮月饼挺像的,我觉的味道不错,分享出来给喜欢的素友,也记录下自己的生活。用料糯米粉(大黄米粉更好)...

  • 豆沙,高油高糖版,适合做月饼馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆沙,高油高糖版,适合做月饼馅

    用小美轻松自制月饼豆沙。这个方法我个人觉得简便好操作,虽然没有传统洗沙或水煮再打磨那么细腻,但口感味道也很不错。用料红豆250克糖250克油100-125克豆沙,高油高糖版,适合做月饼馅的做法红豆提前泡水,至少5小时(期间换...

  • 广式月饼 低筋面粉版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼 低筋面粉版本

    已经用这个配方做过好多回了每回做的都挺好分享给大家这个配方量可做50g的月饼15个左右用料低筋面粉250克转化糖浆125克玉米油75克泡打粉1克可不加视水5克广式月饼低筋面粉版本的做法盆里按顺序加入糖浆油视水泡打粉...

  • 高筋面粉版酱香千层饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉版酱香千层饼

    我其实很喜欢千层饼,后来有了土家酱香饼,就觉得这个很好吃。早餐总是买几块钱的,再喝杯豆浆,就完美了。还是那样,疫情买不到中筋,用的高筋面粉。用料高筋面粉400克开水120ml凉水(自来水)120ml洋葱末适量大蒜2瓣生姜一丢丢食用...