干煸肉类注意点怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的干煸肉类注意点精选专题是专门提供干煸肉类注意点的相关精彩内容的地方,这里的干煸肉类注意点相关内容,小编都精心编辑,精选优质干煸肉类注意点的相关知识,分享一些干煸肉类注意点方面的经验知识。
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干煸肉类注意点
防止判断失误用料油克肉干煸肉类注意点的做法干煸完时肉出的油比较多,要把油倒了,不要直接倒水进入收汁这样当大火收汁到最后肉就不容易焦黑,如果油多,最后收汁看不出是油还是汁水很容易肉焦了...
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切蔬菜或肉类时,为何要注意纤维走向?
沿着纤维纹路切,或逆着纤维纹路切,能令食材口感截然不同。比如洋葱,顺着纤维纹路切会使其更爽脆,久煮不易煮碎;逆纤维切则能使之更易软烂,辛辣感也会少一些。又比如萝卜,顺着纤维垂直切竖条,会使萝卜口感更脆,适宜做拌菜沙拉类...
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烘焙里的注意点
听到学到的烘焙里的技术点,记录下来自己用用料适量适量牛奶克低筋面粉克鸡蛋个烘焙里的注意点的做法室温:25度上下,面温:28度之内,面包从开始到完成大约需时3小时左右。称量、揉面、分割&滚圆&松弛、成形&第二...
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电饭煲葡萄干蛋糕(普通面粉注意好这点一样好吃)
用料面粉100克鸡蛋4个牛奶80克橄榄油40克糖60克(45克加蛋白、15克加蛋黄)电饭煲葡萄干蛋糕(普通面粉注意好这点一样好吃)的做法面粉、蛋黄、橄榄油、牛奶、15克糖搅拌均匀,浓稠度:提起后缓慢流畅的流下。蛋清分三次加入45...
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蓬松油条 注意点
这一篇不介绍油条方子只写几个让油条变蓬松的小技巧😊用料普通面粉500克鸡蛋1个盐5克小苏打4克泡打粉8克植物油面团里面40克水260克蓬松油条注意点的做法方子跳过不写我自己用的方子也是下厨房别的大神的方子!从第二步...
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另类吃法~干煸杏鲍菇
像吃烤肉般的口感,味道很特别有嚼劲的纯素菜~干煸杏鲍菇。不需要油炸就可以吃到味道独特的干煸杏鲍菇。用料杏鲍菇四个(约320g)孜然粉一勺食用油一勺干辣椒丝少许葱小半段椒盐2克另类吃法~干煸杏鲍菇的做法杏鲍菇洗干净。...
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吐司缩腰塌陷需注意几点
吐司缩腰塌陷需自检几要点哈~分享给大家~1烘烤不足,内部未熟透;烘烤温度太低,没烤熟如果烘烤的温度太低或者时间不够,烘烤不到位没烤熟,吐司出炉后会立即明显缩腰。需要提高烘烤的温度及延长烘烤的时间2水分过高,过度柔软;3面...
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有关焦糖奶茶的几个注意点
其实做法跟大家的差不多,只不过主要是将下我觉得能影响奶茶色泽和口感的几个变量。用料牛奶冰糖茶叶有关焦糖奶茶的几个注意点的做法将冰糖熬成焦糖加入牛奶和茶叶小贴士从星期五开始研究焦糖奶茶的做法,到星期六开始试...
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注意这几点,素炒西葫芦炒好吃
用料西葫芦1个盐1-2克蒜5-8瓣注意这几点,素炒西葫芦炒好吃的做法要点一:挑选苗条,个头小的西葫芦。里面心儿细小,这样的西葫芦很嫩。要点二:西葫芦切厚度在3毫米最好。太薄了一炒就出汤,没口感。太厚了不入味。要点三:蒜要多...
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意式奶油霜制作详解(超多注意要点)
意式奶油霜采用的是将糖水加热至118度后倒入打发的蛋白中继续打发,再与黄油混合搅打均匀的制作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比较,意式奶油霜的口感最为轻盈,最适合亚洲人的口味。同时因为只使用了鸡蛋的蛋白部分,成...
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千层糕注意点(自己记录)
端午节时做了一次最成功的千层糕,今天周末又想做一次。谁知这次在注意要用一半熟粉一半生粉时。直接把马蹄粉倒入烧开的红糖水里~马蹄粉直接成团,搅了好久好久都搅不开。还好,没影响成果✌️用料马蹄粉一盒椰浆一瓶糖200克...
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西红柿炒鸡蛋细节注意点
1用料西红柿1鸡蛋个葱花克盐克西红柿炒鸡蛋细节注意点的做法111111...
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曲奇饼干 内含黄油软化和打发注意要点
活动指路↓【有奖活动】跟着菜谱做,赢取多重豪礼_draft_id=2300175成品是曲奇饼干即可,不限口味与花样哦!参加活动要求都在上方链接里说明了哈!————————上传自己的作品时,记得在自己作品评论里留下自己的淘宝ID哦,...
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干煸羊肉
用料葱姜蒜腐乳胡椒十三香羊肉洋葱干煸羊肉的做法羊肉处理,如果当天现杀的羊可以直接爆炒;冰冻的需要开水处理,捞出加盐腌制入味洋葱姜蒜爆香后,添加腐乳油炸一下加羊肉爆炒,放点盐,胡椒5成熟,酱油收锅倒入砂锅干煸,放点十三...
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吐司之10个注意点
吐司做好真的很难,像蛋糕中的戚风,看似容易,但经常把人气疯。一个好的吐司需要制作者对面团状态、发酵程度有极好的把控,是非常需要经验的一款面包。面包制作最主要的就是打面和发酵两部分,吐司也不例外,而且要求更高,想做好...
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家庭面包、饼干制作注意点
用料烤箱1个微波炉1个厨师机1个打蛋器1个家庭面包、饼干制作注意点的做法厨师机打面不可超总配方1斤以上重量面团,否则对机器损坏严重,再好的机子也是。打面方法和配方里的操作步骤是一致的,需要图中的弯钩来打面。❶没...
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炖禽类注意事项
炖大鹅配米饭很香用料水克盐克炖禽类注意事项的做法记得用温水多洗几遍,把血水洗干净。小贴士炖煮禽类不要放糖,一定要用啤酒代替料酒爆炒3—5分钟,加足量热水,炖一个小时左右。爱吃米饭的朋友可以顺便蒸上米饭,米饭的软硬...
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舒芙蕾松饼注意点
自己记录注意事项用用料鸡蛋2个细砂糖20克低筋面粉45克酸奶40g油10g舒芙蕾松饼注意点的做法方子用的两蛋45低粉40酸奶10油糖约20不要泡打粉前期面糊和做戚风一样白糖就可以,不必非要糖粉,省事一开始就把糖全部倒进蛋清...
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注意事项
防止自己忘了的备忘录可乐鸡翅/番茄炒蛋不要加糖,不然会太甜鸡翅/鸡腿开刀后泡血水换一个电子秤/买新的保鲜膜/买一个蛋糕模具用料豆沙奶粉注意事项的做法月饼饼皮不要搞得太干冰皮月饼都太甜,买的低糖豆沙馅也甜,要想不...
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自制奶酪(注意要点)
用料牛奶1L柠檬1个自制奶酪(注意要点)的做法锅中倒入牛奶,微煮冒泡,关火,分次倒入柠檬汁,生出絮状。静置,过滤网,滤干水分。小贴士⚠️柠檬汁的含量影响酸度,我试了半颗柠檬,也可以产生分离,且酸味不重。⚠️酸性过多,牛奶含脂量低都...
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洋葱炒羊肉(一定要注意这一点)
今天给大家一个洋葱炒羊肉的菜谱~做这道菜一定要注意⚠️⚠️⚠️切洋葱的时候一定要戴口罩护目镜啥的😷不然就会一直流眼泪哈哈哈哈哈哈用料紫洋葱1个羊腿肉400克盐适量孜然适量味极鲜酱油适量洋葱炒羊肉(一定要注意这一点)的...
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干煸牛肉干
牛肉干很受欢迎,小妞在同学们面前称赞妈咪做饭也很好吃,所以在这里分享一下制作过程,希望朋友们会喜欢。用料牛肉500克料酒适量盐适量花椒适量酱油适量孜然适量干煸牛肉干的做法1、优质牛肉(我买的是黄瓜条,大概60一斤)洗净...
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奶油裱花注意点
第一次做奶油蛋糕,不是很在行,参考了很多菜谱,这里只是记录一些要点用料奶油进口奶油,安佳、铁塔、总统等戚风蛋糕细砂糖10-15%奶油裱花注意点的做法要想打发出来的奶油有型,淡奶油脂肪含量不要低于35%淡奶油打发之前需冷...
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注意这几个点,蛋黄酥不好吃都难
经过数次失败教训,我总结了几个重要技巧,能避开很多雷。百闻不如一见百见不如一试!1⃣️蛋黄烤5分钟即可!千万不要烤熟也不要烤到出油!2⃣️油皮揉出膜之后要松弛30分钟,后面每次整形好后也要松弛起码十分钟(如果你一次做很多,整...
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在家晒香菇注意点
用料香菇新鲜10斤在家晒香菇注意点的做法新鲜香菇,去菇脚放阳台反面晒继续晒晒到干为止小贴士菇要香,必须要放到猛大太阳光底下晒,晒干一段时间后,菇慢慢会散发香味出来。不可以阴干,阴干的菇不香。...