醉香鸡腿怎么做更好吃

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醉香鸡腿

大多数人会选用米酒做甜品直接食用，但它还有另一大功效，就是去腥,去膻及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味；而同时成芳香物质,使菜...
醉鸡腿卷／烤腿鸡卷

分享两种做法简单、既美味又美貌的鸡腿卷做法。用料醉鸡卷用料：整鸡腿1只葱／姜／盐／糖／八角适量酱油／味淋／绍兴花雕适量烤鸡卷用料：整鸡腿1只芝士适量芦笋3根（细）盐／黑胡椒／迷迭香适量醉鸡腿卷／烤腿鸡卷的做法醉鸡卷：用小刀沿着L型的...
鸡腿肉这么吃香嫩丝滑不油腻做法无油烟-花雕醉鸡

最近亚历山大什么也吃不下，油腻的一点都不想吃，没有胃口，索性那天做花雕狮子头还剩下半瓶酒，不能浪费，但是我又不喝酒，突然想到了这倒绍兴名菜，花雕醉鸡，名字很大，但是做起来就很容易啊，没什么技术难度，小白也可以零失败用料鸡腿...
香到醉人的蒜香鸡翅

特殊时期，家里材料不多，即便如此也有适合的美食可以出锅！用料鸡翅中8只蒜5瓣姜片三四片糖3克盐适量生抽一汤勺料酒两汤勺蚝油一汤勺胡椒粉一小撮孜然粉一小勺香到醉人的蒜香鸡翅的做法鸡翅解冻洗净，沥干，正反两面都划两刀...
醉鸡腿

简单容易，完全没有技术含量，随时想吃就直接从冰箱拿出来就可以。用料鸡腿5只醉鸡汁1瓶醉鸡腿的做法把鸡腿洗干净，放进盘子。把水烧开，什么调料都不需要，放进去蒸熟，本人一般蒸20min。放进冰水浸泡。溺干水后，倒进一支醉鸡汁，...
醉妃鸡

菜名上有醉鸭，醉鹅，今天我干脆来一个醉鸡，完全来自于灵感✍✍✍用料三黄鸡一只料酒3勺(小汤勺)生抽3勺(小汤勺老抽1勺(小汤勺)蚝油1勺小汤勺)鱼露1勺(小汤勺)食盐12克姜5片醉妃鸡的做法新鲜三黄鸡一只，洗干净沥干水备用以...
药香醉鸡腿

小猫到来之前去中国城买了些做月子餐的材料，没想到生下“百日哭”小猫，让我们措手不及，连睡眠都无法保证的情况下，吃就无法顾及了。在异国的忙碌与老外对“月子”的不理解，我的“月子”也荡然无存了。直到小猫老大不小了，才...
浓香醉鸡

出乎意料的简单~来试一下吧！^_^用料鸡腿肉4只糟卤1瓶/1袋料酒半瓶盖葱白几根浓香醉鸡的做法1.鸡肉洗净，泡入冷水中2.烧一锅热水，沸腾后加入半瓶盖料酒，几根葱白3.放入鸡肉，中火煮15-20分钟，关火焖10分钟。拿筷子戳进鸡肉中，...
醉鸡脚

底姐家婆的拿手卤鸡脚，还特意给我写了这么详细的做法。用料冰糖适量盐适量花椒适量姜适量八角3个干辣椒3个小米椒3个红葱头3个大蒜1个花雕酒1/3瓶李锦记醉鸡汁1瓶享氏苹果醋半瓶鸡脚，鸭脚随意醉鸡脚的做法鸡脚先过水，煮1...
最不醉鸡腿

人生难得几回醉，若不想醉，就来个“最不醉鸡腿”吧！用料鸡腿4只黄耆2片党参1根甘草10片枸杞1勺黄酒2碗盐20糖15克最不醉鸡腿的做法鸡腿去骨准备材料鸡腿横放在锡箔纸上捲起来捲好后，放在盘子裏，入蒸锅蒸25分钟锅中放入2碗水...
醉香居

用料鸡块醉香居的做法鸡块...
醉鸡

用料鸡腿1只黄酒75克糟卤112.5克葱，姜，料酒适量醉鸡的做法鸡腿去骨。用锡纸尽可能紧的卷紧。鸡腿放入锅中，加入料酒，葱姜。水开煮15分钟。关火再焖15分钟。鸡腿去掉锡纸，放入冰水中浸泡3分钟左右取出。碗中倒入黄酒糟卤，放...
醉糟花雕鸡腿卷 - 不一样的鲜嫩醉鸡

醉鸡醉鸭，糟卤拼盘好像一直是上海人宴会餐桌上必有的冷菜，或许不只是上海，很多地方的美食文化里都有各种腌卤冷菜，可以说是下酒攀谈必备单品！我小时候就特别喜欢吃口水鸡和白斩鸡，反正只要是嫩嫩的鸡肉我就能像黄鼠狼一样，眼...
醉鸡

一到夏天少不了的就是宵夜啤酒，是时候升级下酒菜单了。推荐给各位爱小酌人士这道醉鸡，做法简单，材料易得，只要不买错成料酒就行。咬一口鸡肉卷，肉质紧致弹牙，还有扑鼻的花雕香味。注意喝酒不开车，开车不喝酒！用料鸡腿2个花雕...
醉蟹腿

用料蟹腿500g黄酒600克姜10片生抽3勺蒜6瓣白糖20克白酒3勺盐5g葱一根蚝油1勺小米椒10个杭椒6个醉蟹腿的做法先清洗一下蟹腿（放些盐）跑一个小时左右将葱姜蒜小米椒杭椒切成末备用把葱姜蒜末小米椒末杭椒末放入碗里再加蚝...
醉香卤鸡爪

用料鸡爪10个或看心情香叶3～4片八角5个干辣椒5个桂皮3块花椒5粒料酒4勺生抽5勺冰糖、盐少量醉香卤鸡爪的做法鸡爪洗净，剁去尖尖的指甲配料：蒜头，姜片，桂皮，五香，香叶，花椒，可以凭个人喜好增减调料先烧水把鸡爪放锅里焯水捞起下...
糟卤醉鸡腿

这道花雕鸡腿带着糟卤的咸香和花雕的酒香，鸡腿肉嫩而不柴。因为事先去了骨，冰冰凉凉，吃起来非常过瘾。不是被酒醉倒的，而是被这口美味醉倒的~用料鸡边腿2个香叶2片八角1个枸杞12-15粒姜1个葱1把花椒适量调料：花雕酒糟卤盐...
醉香酥鸡腿

用料鸡腿醉香酥鸡腿的做法醉香酥鸡腿一碗水巧做醉香酥鸡腿，淡淡的酒香，融入在鸡腿中，咬上一口填了一丝醉意，多了一份陶醉，鸡腿软嫩多汁，但是要把鸡腿做的酥脆，而且肉质，不柴不老，那可是有窍门的，就在这一碗水里，绝对的物美价廉，说...
纸醉金迷之可乐鸡腿

过年离不了肉，来个纸醉金迷的可乐鸡腿吧，简单又好吃。用料太阳谷鸡腿4只可口可乐300毫升姜4片料酒1勺酱油1勺老抽半勺盐3克食用金箔（装饰用）少量纸醉金迷之可乐鸡腿的做法我用的是这种太阳谷鸡腿，共四只小瓶可口可乐300毫...
花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉

最美味的不止有大盘鸡，还有这只喝醉了的鸡！用料琵琶腿3只香葱适量姜3片香叶3片八角3个冰糖3~4块枸杞少许花雕酒100ml糟卤汁60ml花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法鸡腿洗净，沿鸡腿一侧剖开将骨头取出。鸡肉抹盐，腌制15~20分钟...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
啤酒醉鸡腿

第一次做用的是大鸡腿，所以只需要3-4个，第二次用的小鸡腿，用了大概9-10个😃用料罐装啤酒1瓶大鸡腿3-4只花椒9粒生抽适量盐适量姜适量老抽适量葱适量蒜适量白洋葱条100g香菇150g老干妈1勺料酒少许耗油少许香菜一点点胡椒...
醉香螺

用料姜40克陈皮5克干月桂叶5片八角4个花椒5克冰糖300克盐100克白酒100克花雕酒750克话梅2颗花螺400克醉香螺的做法花螺焯水，洗净将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅，以2分30秒/120度/速度小勺爆香加入冰糖、盐、...
葱油醉鸡腿

夏天吃，常温的，不是热气腾腾那种。用料水1000ml恒顺料酒（米酒）100ml盐9克葱段若干姜条若干王守义花椒4克（我觉得3克应该也行）王守义八角2颗鸡腿8只（两斤）（够吃两顿）花雕150ml另一份盐6克孜然椒盐葱头热油葱花葱油醉鸡腿的做法鸡...
香锅醉鸡

正宗赣菜口味，对前期土鸡的挑选尤为重要。挑选土鸡，听我妈说过要捡那种头小脚细翅膀硬还喜欢扑腾扑腾飞的。然后是买一小罐啤酒，啤酒就行，我一般都是捡便宜的买。除了主食材鸡，其他一般就好。用料土鸡半只啤酒1罐土豆，红萝...