荆州怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的荆州精选专题是专门提供荆州的相关精彩内容的地方,这里的荆州相关内容,小编都精心编辑,精选优质荆州的相关知识,分享一些荆州方面的经验知识。
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荆州鱼糕面
用料盐10克荆州鱼糕100克面条一人份青菜两颗荆州鱼糕面的做法锅内烧水,等待水滚鱼糕切片,放置到水中煮沸,约煮5-6分钟添加面条入锅,煮到7分熟;添加青菜青菜煮熟后起锅装盘...
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荆州鱼糕
我的家乡荆州松滋,2020年初因一场肺炎蒙难,祈盼灾情尽快停止,所有人都平安健康。制作家乡名菜以寄托心中对故乡无尽的怀念和祈福!用料纯鱼肉5斤-6斤肥肉1斤-1.5斤鸡蛋2斤生粉1斤生姜1斤葱1斤盐42克水2斤荆州鱼糕的做法肥...
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正宗荆州锅盔
何为正宗?我不是荆州人,老公也不是,老公是湖北孝感人,孝感锅盔跟荆州锅盔很不一样,主要区别是工艺上不一样。用料都是面粉和猪肉。用料面粉500克温水280克盐克白糖5克老面30克碱1.5克正宗荆州锅盔的做法把材料倒进揉面机,揉...
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【湖北味道】荆州豆瓣酱~三伏天制作
每年七月底,八月初,做豆瓣酱,每家每户都有豆瓣酱,炒菜必须的,煎鱼必备的~用料蚕豆1000g【湖北味道】荆州豆瓣酱~三伏天制作的做法蚕豆下锅,小火,炒半熟。妈妈炒了十分钟吧!装一盆凉水,豆子放进凉水里,浸泡五分钟。五分钟后,豆子...
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荆州肉圆子
用料猪肉500克鸡蛋1个姜末少许克生抽2勺鸡精1勺盐少许克蚝油少许荆州肉圆子的做法先把肉绞成末,姜块放入肉里面一起绞,在加入调料,最后锅里面放油,油温升高放入圆子,手法不会的私信我小贴士盐一定不能放多...
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【湖北味道】荆州杂胡椒~夏天7月~秋天9月间制作
从小吃到大的杂胡椒,可以炖莲子,可以炖虾米,还可以直接炒,小时候,夏天农忙的时候,气候烦闷湿热,放几天都不坏的菜,也就只有它了~辣椒收货的季节是三伏天,新鲜的杂胡椒是这时候制作的,装坛后发酵,发酵后晒干,妈妈不以为然,觉得这东...
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荆州炒锅盔
家的味道用料锅盔1个洋葱少许芹菜少许根青椒1个干辣椒少许花椒少许葱1根香菜1根椒盐两小勺酱油两小勺荆州炒锅盔的做法拿回来的鲜肉锅盔切小块装盘(如果是素锅盔,可以买少量肥肉,先煎出油再开始炒)准备好配料:洋葱切块,芹菜...
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《中餐厅4》—荆州烟熏鱼
#中餐厅#菜谱分享:有林大厨在,中餐也能做的精致无比,看看林大厨做的“荆州烟熏鱼”,品味这份精致与匠心。用料草鱼3斤玉米淀粉适量食用油适量白糖50克八角5个大蒜3瓣话梅10颗黄瓜片3片胡萝卜片3片茄子片3片《中餐厅4》—...
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荆州牛肉火锅
家乡的味道,奶奶给的配方。这道菜从离开家以后就再也没有吃到了,今天下班完突然觉得很累很累,想吃到热气腾腾的食物,看到冰箱里正好有胡萝卜和牛肉就想做这道家乡美食,但是翻了翻下厨房好像没有什么人做过,于是给奶奶打了微...
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荆州酸辣面
荆州特有的酸辣面做法,以极高的辣度和酸味著称,不曾在其它城市见到。今年终于向曾经开过面馆的家中长辈学得简易自制菜谱,现在分享给同样背井离乡又喜欢酸辣面的老乡们。市面上的辣酱很难买到足够辣的,推荐自制。用料猪肉...
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鱼翅浇荆州鱼糕
鱼糕,又名花糕,是古城荆州的一道名菜。相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时,因路途劳累,娥皇染疾喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是善良的女英结合当地一渔民的指导,融入自己的厨艺,用鱼、肉等蒸成...
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自制荆州手工米粉
可恶的肺炎病毒弄得大家都出不了门,在家研究菜品,对米粉想念得不行,网上搜到了菜谱,小试两次成功啦~完全无添加哦~大米:水=0.8:1大米越糙越好,网上说要用早稻米,我直接用的家里的大米也成功啦,就是容易断哈下面的量差不多是一大...
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麻辣口水鱼丸——乡土元素荆州鱼丸
这道菜的创意来自四川名菜“口水鸡”,用乡土元素的鱼丸来做,开胃鲜美爽滑又更加方便快手!偏爱麻辣鲜香口味的小伙伴们一定不要错过噢!乡土元素的鱼丸、鱼糕、藕丸等系列产品是我家经常购买的,尤其是鱼丸,里面鱼肉含量超过80...
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荆州特产:豆皮
我今天整了个大制作,起因是想处理掉家里的绿豆。天凉了,绿豆汤没有需求,绿豆再放就得过年了。忽然想起家乡的特产绿豆皮,每次父母从湖北过来都会带给我和姐姐,煮或者炒着吃都好香,大人孩子都爱吃。于是上网查做法,查不到太多...
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一次就会的荆州腊肠
做腊肠是一时兴起的,因为收到了华人超市里免费发放的新年挂历,突然意识到年末已至,新年将至。如果身在家乡,不出两周,各式腊味便会纷纷上桌。往年家里灌制好腊肠,妈妈总会在跨洋通话中试图让我帮她壮胆,好在过来探亲时大(tou)...
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荆州鱼糕汤
队友荆州老家寄来的自家做的鱼糕~真好吃啊鱼香很浓~用料五花肉少量姜、蒜碎末各少许鱼糕切片花椒十几粒蒜苗切成葱花荆州鱼糕汤的做法鱼糕切片,五花肉切薄片(也可以切碎丁),姜和蒜切末备用。烧油,放姜末蒜末炒香,放五花肉薄...
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湖北荆州人爱吃的糖饼
我妈是湖北荆州人,爱吃这种饼子。我特意学了,以后可以经常做给我妈吃。用料中筋面粉300克酵母5克泡打粉5克细砂糖30克温水168克湖北荆州人爱吃的糖饼的做法将以上材料除水以外的所有材料放在一个盆里拌匀,然后将材料中的...
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快手鱼糕|改良版荆州鱼糕
荆州鱼糕是湖北名菜,肉质细嫩,营养丰富,老少皆宜。自己做的都是真材实料,是买的鱼糕不能媲美的。传统鱼糕是用草鱼剔骨剔刺,取鱼肉,比较麻烦,不易于初学者试做。我改良为用巴沙鱼柳,简单易学,零失败,小伙伴们都来试试吧!鱼糕做好...
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最湖北荆州味的腐乳
用料腐乳2斤自制稀辣椒6大勺食盐2调羹麻油适量生姜两大块(剁成末)2-3斤腌菜荷叶坛1只最湖北荆州味的腐乳的做法湖北的冬天其实很冷,家里开了暖气,温度大概在18度左右,适合做腐乳。但是开暖气家里很干燥,湿度不适合,所以我准...
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荆州三鲜面
荆州三鲜面的三鲜是鱼糕鱼糕鱼糕(重要的说三遍:D)木耳鱼丸或者肉丸!炒鸡清谈好吃!用料鱼糕适量木耳适量肉丸适量鸡蛋1个午餐肠适量青菜适量面适量荆州三鲜面的做法提前半小时,用温水泡发干木,泡好后洗净,切成条状鱼糕切成薄片...
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自制荆州米粉
疫情期间,关在家里包子馒头蛋糕都做腻了,米粉荆州人的最爱,自己做的最香,在网上找了半天教程,都说非要早稻灿米,大米做不了,我不信邪🤣大米版来了,做起来用料水680克大米400克生粉60克盐若干一小勺自制荆州米粉的做法先将大米...
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湖北汽水粑粑荆州米粑粑(酵母版非米酒版)
用料水适量白糖30-40克粘米粉200克酵母3-5克面粉200克湖北汽水粑粑荆州米粑粑(酵母版非米酒版)的做法以上所有材料混合,水慢慢加入调到比较稀的状态(第一次做,忘记拍图了),粘米粉我用的三象,面粉就是普通的包子粉。静置发酵,发...
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榨胡椒(湖北荆州)
重口味星人,写了两次重口味菜,榨胡椒蒸牛肉,榨胡椒蒸瓦块鱼,需要用到的榨胡椒,是我从小吃到大的一款腌菜,很多身边同龄的朋友都表示不会做,只会买。而我嫌弃菜场里卖的榨胡椒不够味,也不够香,所以今天趁着做了点,先传上来,供大家...
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是荆州式不是四川式的——鲜肉锅盔(烤箱版)
荆州的伢儿从小就吃锅盔,走在大街小巷,没几步路就能看到锅盔摊子。在“阿甘锅盔”、“围炉锅盔”、“三国锅盔”火遍全国的之前,我们的方言称它为锅块,做锅盔也叫打锅块或者贴锅块。锅盔既可以是早餐,也可以是休闲零食,或者...
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荆州猪肝汤
用料猪肝100克淀粉1勺盐适量黑胡椒粉适量鸡蛋2个小菠菜100克荆州猪肝汤的做法洗净菠菜锅中水烧开打入荷包蛋猪肝提前切成薄片,加入淀粉搅拌均匀,放进锅中,半分钟后放入小菠菜,搅拌一下,关火。碗里加一点黑胡椒粉,香油,起锅,做...