湖北汽水粑粑荆州米粑粑(酵母版非米酒版)
用料
水 | 适量 |
白糖 | 30-40克 |
粘米粉 | 200克 |
酵母 | 3-5克 |
面粉 | 200克 |
湖北汽水粑粑荆州米粑粑(酵母版非米酒版)的做法
以上所有材料混合,水慢慢加入调到比较稀的状态(第一次做,忘记拍图了),粘米粉我用的三象,面粉就是普通的包子粉。
静置发酵,发酵时间根据发酵状态和酵母的多少而定,我这个是大概4-50分钟的效果,室温28度
不粘锅预热后刷油(平底锅电饼档均可),舀一汤勺面糊放入不粘锅,会自己摊开,可以看到表面有很多的气泡
这个是熟了的表面,两个叠在一起,喜欢锅巴多一点的可以多煎一会儿
完成✅每次做好一锅,做下一锅之前记得刷一点油
小贴士
第一次做汽水粑粑,没想到还挺成功。网上看到的食谱都是加了米酒的,因为手边没有,又想试一试,没想到还挺成功,不过少了米酒的香味,哈哈😄。下次试试米酒版的。
因为第一次做,所以水也没有称量,米糊尽量调得稀一点。
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