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万用水油皮的配比怎么做更好吃

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  • 万用水油皮的配比的做法和图解,万用水油皮的配比怎么做更好吃

    万用水油皮的配比

    超级万用的水油皮,几乎可以做任何中式酥。用料低筋面粉500g猪油150g糖20g水180~200g万用水油皮的配比的做法将低筋面粉开窝。窝中放入水、糖和猪油,揉搓均匀,拌入面粉,揉成较为光滑的面团,有筋性,无需手套膜。小贴士分量很...

  • 烧麦皮配比食谱做法大全,超简单的烧麦皮配比做法步骤

    烧麦皮配比

    用料高筋粉200g澄面50g开水60克冷水60克盐2g猪油15克烧麦皮配比的做法混合先加开水搅成絮再加冷水最后加猪油。可以做20-25个。...

  • 月饼常用配方,皮馅比例的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼常用配方,皮馅比例

    想要做不同克数,不同个数月饼,使用不同材料的重量,便于参考今年使用闹钟⏰严格控制时间,一个都没烤焦,很成功呀~用料月饼粉馅料咸蛋黄月饼常用配方,皮馅比例的做法.皮馅比例为4:6时,饼皮可做不同克数月饼个数,每个品牌的月饼...

  • 如何做万能卤水配方好吃 万能卤水配方烹饪方法大全

    万能卤水配方

    卤味的精髓,在于卤汁,所有的卤味,其实全靠一锅卤汁,只要卤汁好,吃啥都美味!食材经过卤汁浸煮,鲜香入味,色泽诱人,无论荤素都让人食指大动。我想大概没有不爱卤味的人吧,下面咱们就开始吧!用料主料鸭脖适量鸭架适量鸡爪适量鸡翅适...

  • 万用酥皮食谱做法大全,超简单的万用酥皮做法步骤

    万用酥皮

    用料油酥中筋面粉220克植物油100克水油皮开水(100度)172克麦芽糖或水怡10克糖粉20克中筋面粉320克植物油60克万用酥皮的做法油酥用刮刀翻拌成团水油皮和成光滑面团(厨师机先放干性材料,再加液体)(面包机先放液体,再放干性材...

  • 万用脆皮糊食谱做法大全,超简单的万用脆皮糊做法步骤

    万用脆皮糊

    虽然减肥,偶尔也想吃个高热量油炸食品,菜谱纯属记录看到用过的好方子,如有冒犯联系删除用料面粉生粉澄粉糯米粉吉士粉万用脆皮糊的做法面粉5斤,生粉2斤,澄粉5两,糯米粉3两,吉士粉3两,加入适量水调匀,不可调太稠或者太稀,调好的...

  • 万用包子皮食谱做法大全,超简单的万用包子皮做法步骤

    万用包子皮

    皮比较薄,包六个。用料面粉150克酵母3克泡打粉1克白砂糖18克水70克盐2克万用包子皮的做法把所有材料入揉面机或者厨师机10分钟(手揉成光滑就行)进行发酵,看状态,体积膨胀至两倍以上大。排气,再揉下面团,分成六个剂子,包馅。...

  • 如何做万用发面配方好吃 万用发面配方烹饪方法大全

    万用发面配方

    之前做了次香蕉小馒头,稍微改了一下配方,去掉了糖和色素,包肉包子试试,依然很好呀,就此诞生了这个万用发面配方!用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频,包好以后...

  • 万用千层皮食谱做法大全,超简单的万用千层皮做法步骤

    万用千层皮

    用料玉米淀粉40克面粉75克牛奶330克鸡蛋4个砂糖27克黄油20克万用千层皮的做法面粉加入牛奶里面,加入糖轻轻拌匀,成面浆鸡蛋打散混入粉浆里面,搅拌均匀然后加入融化的黄油拌匀,过滤,就可以开始煎了平底锅加热,打入一勺浆摇匀...

  • 紫薯酥饼(附万用配比公式)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯酥饼(附万用配比公式)

    水油皮:面粉,油,水混合调制而成,根据不同需要再适量加以糖,盐。水油皮材料配比公式:面粉:猪油:水:糖=1:0.3:0.4:0.1~0.2油酥,油和粉的混合物油酥材料配比公式:低粉:猪油=1:0.5油皮:油酥:馅料=6:4:6本次制作小包酥操作。原创菜谱转载请注...

  • 如何做万用炒面配方好吃 万用炒面配方烹饪方法大全

    万用炒面配方

    北方人最爱吃面,断不了的喜爱炒面又是其中最容易出效果的用料挂面或者别的面条1份肉300克万用炒面配方的做法在不粘锅中放入冷水水开下面.依然最大火.盖盖后不要离开.很快就好水开后转小火面条颜色有点透明就好了盛出...

  • 酥饼(万用酥皮配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥饼(万用酥皮配方)

    用料A1中粉250克A2水100克A3白砂糖30克A4色拉油80克B1中粉200克B2色拉油90克C馅料500克酥饼(万用酥皮配方)的做法A为水油皮材料B为油皮材料C喜欢什么味儿放什么馅料红豆沙,绿豆沙,莲蓉,鲜肉榨菜,啥啥啥混合A,揉匀成团,盖上保...

  • 记个好用的酥皮点心配比的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记个好用的酥皮点心配比

    借鉴自@啊呜啊呜一口的紫薯酥&绿茶酥三刷确认原po的方子配比是真爱,特别是水油皮的比例,徒手几分钟就能揉出来软软糯糯又有延展性的面团。到目前为止用这个比例尝试了糯米椰丝老婆饼、紫米酒酿老婆饼、枣花酥、紫米...

  • 万用水油皮+油酥皮方子(做月饼,酥饼绝配)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万用水油皮+油酥皮方子(做月饼,酥饼绝配)

    这个水油皮和油酥皮可以做24个酥皮月饼。下面是我的月饼系列方子⏬⏬1.彩虹🌈酥皮红豆月饼👇👇2.咖喱鸡肉月饼👇👇3.梦幻冰皮月饼👇👇4.粉红樱花月饼👇👇5.海洋之心月饼👇👇6.超萌自制桃山皮月饼👇👇用料水油皮材料(...

  • 油泼面/拉面/春饼/饺子皮(通用水面比例)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    油泼面/拉面/春饼/饺子皮(通用水面比例)

    这四种面的制作方法一样。唯一的不同是,拉面和油泼面需要再放一夜。用料面粉x克温水二分之x毫升盐2~5克春饼,两人份,面粉250克,12张油泼/拉面,两人份,面粉350克饺子,两人份,面粉200克,20个油泼面/拉面/春饼/饺子皮(通用水面比例)...

  • 自用配比食谱做法大全,超简单的自用配比做法步骤

    自用配比

    自用用料鸡蛋个自用配比的做法酸奶慕斯酸奶150g吉利丁片1片果酱饼干面包蒸馒头的8个技巧:1、做馒头的方法很多。但是选面粉也很关键,不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。2、发面时如果没有酵...

  • 万能酥皮配方(植物油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能酥皮配方(植物油版)

    留个备份用料水油皮:中筋粉110克葵花籽油或玉米油35克糖15克沸水45克油酥:中筋粉90克葵花籽油或玉米油40克万能酥皮配方(植物油版)的做法水油皮:中筋粉加油加糖搅拌均匀倒入沸水立刻搅拌,免得沸水冷却,和成面团备用油酥:中筋...

  • 淡奶油打发配比(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油打发配比(自用)

    自存打发淡奶油加盐加糖比例封面图与内容无关用料淡奶油1份糖粉0.08份盐0.002~0.004份淡奶油打发配比(自用)的做法1分钟左右中速打发至有阻力开始加糖盐继续打发至纹路不消失倒置不滴落...

  • 苏式鲜肉月饼—万用酥皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏式鲜肉月饼—万用酥皮配方

    此配方的酥皮可制成各类酥皮糕点。蛋黄酥、桃花酥、菊花酥、太阳饼、老婆饼……都不在话下附:自制紫薯馅自制栗蓉馅用料水油皮:普通面粉200克猪油70克水85克糖20克油酥皮:普通面粉120克猪油60克其他:鲜肉馅300克鸡蛋1个黑...

  • 自制水果茶通用配比的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制水果茶通用配比

    自制水果茶通用的茶水比、冰块和糖浆用量。来自B站@大吉Dun用料水果糖浆冰块茶叶自制水果茶通用配比的做法泡茶温度和茶水比如图。泡好茶水后,冷却至40度以下(可加入20克冰块快速降温)加入120克冰块+120克茶水+20克糖浆/...

  • 万用蘸水食谱做法大全,超简单的万用蘸水做法步骤

    万用蘸水

    用料切断干辣椒粒若干花椒粒草果粉大蒜香菜,小葱酱油醋盐万用蘸水的做法锅中放油,5分热后,加入辣椒粒和花椒粒炸至开始变黑,捞入研臼,捣碎将辣椒放入碗中,加入大蒜末、草果粉、盐、小葱、香菜,再把炸辣椒的油加热,戴油热后淋...

  • 健身党素奶油,奶酪万能配比的烹饪做法,大厨教你详细做法

    健身党素奶油,奶酪万能配比

    用料豆腐块蜂蜜坚果健身党素奶油,奶酪万能配比的做法法一:纯豆腐版豆腐煮5min去豆味(可省),尽可能沥干水分(用厨房纸/纱布)豆腐每100g+蜂蜜10g搅匀可根据个人口味+可可粉,紫薯泥等法二:豆腐+腰果版内酯豆腐300g尽可能沥干+生腰...

  • 万用酥皮(俗称万金油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万用酥皮(俗称万金油

    用的candey家通用粉易出膜除去损耗油皮18*12油酥11*12蛋黄酥苏轼月饼牛舌饼等通用其中一半油酥加抹茶粉/紫薯粉/红曲粉3g红曲粉偏干,慎。用料油皮面粉(偏少,待调整)150g猪油53g糖20g水60g油酥面粉120g猪油60g万用酥皮(俗称...

  • 万用班戟皮食谱做法大全,超简单的万用班戟皮做法步骤

    万用班戟皮

    其实班戟是很容易上手的甜点,不需要任何技术,主要就是记住一点,小火!小火!小火!希望你们可以有个愉快的下午茶…ps:配方的量=11张8寸大小班戟皮用料鸡蛋1个牛奶240克低筋面粉80克黄油15克糖粉20克万用班戟皮的做法1、把低粉...

  • 万能的包子皮配方(通用包子皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能的包子皮配方(通用包子皮)

    日常包子,馒头。我基本就一个配方。(一次发酵)用料面和居特精面粉300克水145克糖15克鲜酵母10克猪油8克万能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法:👉鲜酵母与水混合,面粉。糖,猪油(固体状态)混合。酵母水倒进去。用刮刀拌...