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汤种红枣牛奶吐司怎么做更好吃

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  • 汤种红枣牛奶吐司的做法和图解,汤种红枣牛奶吐司怎么做更好吃

    汤种红枣牛奶吐司

    软用料450克土司模一个有盖金像面包粉(汤种)75克水(汤种)80克(牛奶也行)金像面包粉(主团用料)155克糖(主团用料)30克鸡蛋(主团用料)1个食盐(主团用料)1克黄油(主团用料)25克干酵母(主团用料)3克奶粉(主团用料)11克红枣牛奶(主团用料)50克汤...

  • 牛奶吐司面包 (汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司面包 (汤种)

    一直没买到带盖的吐司盒家里只有一个简易的就一直没试做吐司老公说巧妇难为无米之炊米已经有了难道你还被工具局限了?好吧做起来~用料汤种的材料面粉20克水100克面团的材料中筋面粉250克牛奶(温)70克鸡蛋1个黄油20克白糖...

  • 没有牛奶的浓浓鲜奶吐司(汤种+中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    没有牛奶的浓浓鲜奶吐司(汤种+中种)

    用料A部分-中种(隔夜冷藏)高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g冰水/冰牛奶22g/24.2gD-主面团后...

  • 新手版汤种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手版汤种牛奶吐司

    方子来自汤种北海道牛奶吐司,我换算成450g吐司盒的用量了,记录一下新手的第二次吐司成功!用料高筋面粉250克细砂糖36克鸡蛋1个(40克左右)盐3克酵母3克淡奶油40克牛奶60克黄油10克汤种高筋面粉12克汤种水60克新手版汤种牛奶...

  • 鸡蛋牛奶吐司(汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鸡蛋牛奶吐司(汤种)

    最简单最常见的鸡蛋牛奶吐司,使用了汤种法,吐司内部组织细腻棉柔,口感特别赞。结合了冷藏发酵,使得一发更完全,吐司风味更佳,且适合上班族。记录方子而已,适合450g吐司盒。用料汤种:高筋面粉20g牛奶100g主材料:高筋面粉240g...

  • 汤种+中种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种+中种牛奶吐司

    以前尝试过一次,但那时做吐司从来没成功过的,所以结果可想而知。这次主要因为天冷,室温下吐司老化太快了,才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大,需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...

  • 甜蜜满“屋”吐司(汤种红糖奶酥吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    甜蜜满“屋”吐司(汤种红糖奶酥吐司)

    一口咬下去,蓬松柔软的面包夹裹着红糖奶酥馅,甜而不腻,甜蜜满“屋”。所用模具:法焙客屋形吐司盒FB20102配方量可以做2个吐司。用料汤种高粉13g水65g主面团高筋面粉230g盐6g奶粉10g红糖35g白砂糖30g蜂蜜5g汤种70g干酵母3....

  • 如何做烫种牛奶吐司好吃 烫种牛奶吐司烹饪方法大全

    烫种牛奶吐司

    相当柔软的口感,延缓面包老化,无论饼店和自家都是不错的选择!用料牛奶260克鸡蛋1个(50克)高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分,找...

  • 汤种黑芝麻牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种黑芝麻牛奶吐司

    用料汤种高筋面粉35克水170克主面团高筋面粉250克白砂糖15克盐1/2茶匙黑芝麻10克牛奶80克新鲜酵母9克黄油20克汤种黑芝麻牛奶吐司的做法提前制作汤种。在小美主锅中加入170克水,设定3分钟70度速度1烹煮。再加入35克面...

  • 北海道汤种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北海道汤种牛奶吐司

    n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风,那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说,北海道牛奶吐司松软香甜,奶味浓郁,自己做的绝对真材实料,全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一...

  • 手撕牛奶吐司(汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手撕牛奶吐司(汤种)

    纯粹就是记录了方便自己下次再做。。(两条450克吐司盒)无蛋无淡奶,软乎乎~隔夜汤种微波炉操作就是方便快捷还不用刷锅碗一堆😉😉用料液种高粉20克水200克主面团高粉520克奶粉15克盐6克酵母5(夏)-7克(冬)糖40克牛奶+汤种450克...

  • 北海道牛奶汤种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北海道牛奶汤种吐司

    用料高筋面粉(汤种)40克水(汤种)200克高筋粉580克牛奶260克糖60克盐6克酵母8克奶粉10克鸡蛋50克黄油50克北海道牛奶汤种吐司的做法将40克高筋粉和200克水混合,边搅拌边小火慢慢熬住。直到面团成半透明状后关火,冷却后盖上保...

  • 牛奶吐司“汤种版”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司【汤种版】

    面包一直偏爱吐司这样的基础款,一来可以二次改造,二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子,多次尝试,最终敲定【汤种版】的牛奶吐司,利用汤种,让吐司更加绵密细腻柔软,更有弹性。【汤种比例】1(面粉):5(水)用料【汤种】高筋面粉20克水...

  • 汤种面包机牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种面包机牛奶吐司

    面包机傻瓜方法做多了,觉得无趣。第一次做汤种土司,参考了很多个方,然后自己按面粉吸水性再微调。结论是:一定要根据自己的实际情况微调才能做出好吃的烘焙。用料高粉(新良牌)-汤种用20g水-汤种用100g牛奶80g鸡蛋一个带...

  • 牛奶吐司(中种&汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司(中种&汤种)

    帮助自己记录下用料中种(提前)#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种(提前)#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司(中种&汤种)的做法1.将中种面团里的...

  • 牛奶超软吐司(汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶超软吐司(汤种)

    方子是烘培群前辈Anni提供的,真的是超级软,每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的,但通常隔天就吃完了,所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15...

  • 如何做双种牛奶吐司好吃 双种牛奶吐司烹饪方法大全

    双种牛奶吐司

    这里用到了汤种+中种,发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了,不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”,汤种+中种,双倍保湿,多好啊。记得很多年以前HK流行过一段时间的“超熟”吐司,就是这样双...

  • 爱和自由 牛奶吐司(中种&汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爱和自由 牛奶吐司(中种&汤种)

    搬自爱和自由老师的博客用料*中种(提前)高筋面粉182克酵母2.5克牛奶110克*汤种(提前)高筋面粉30克细砂糖3克盐0.3克开水30克*主面团高筋面粉52克汤种52克细砂糖21克盐4克牛奶36克黄油21克爱和自由牛奶吐司(中种&汤种)的...

  • 低糖无油(汤种加波兰种)红枣枸杞吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低糖无油(汤种加波兰种)红枣枸杞吐司

    在吐司里面加入养生的元素,还可以用红枣枸杞代替一部分的白糖一举两得真棒😝以下是低糖的2个450克吐司量对不需要油吐司口感还是超级棒味道:淡淡的红枣枸杞香甜用料汤种高筋面粉50水60波兰种高筋面粉100水100酵母2克主...

  • “小高姐”汤种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【小高姐】汤种牛奶吐司

    b站链接:【小高姐】汤种面包-哔哩哔哩汤种面包追求的是极致的面包组织。面包面团对面筋的 要求非常高。面包烤出来是非常细密一致的小气泡。加上汤种利用了淀粉的糊化反应,使少量面粉吸收了更多的水分,可以使面包额外柔...

  • 汤种北海道牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种北海道牛奶吐司

    最近发现用水波炉做汤种很方便,所以最近做的面包都是汤种面包,这个吐司软Q醇香,类似我们当地的皇后吐司,如果用直接法做的面包觉得不够松软,老化快,那么稍微变化点手法,改用中种,汤种,液种,老面,或者加入剩的粥啊,饭啊,都可以口感...

  • 红糖牛奶吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖牛奶吐司(波兰种)

    网上抄来的方子用料波兰种:高筋面粉100克波兰种:水100克波兰种:酵母1克高筋面粉250克红糖70克或白糖25克盐3克牛奶120克其中:淡奶油60克鸡蛋50克酵母2克黄油10-20克葡萄干40克核桃仁40克或红枣5颗红糖牛奶吐司(波兰种)...

  • 牛奶辫子吐司(汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶辫子吐司(汤种)

    赶紧把这个吐司的作业补上哈,因为上次做的快手小点心是用这个吐司片做滴。这个吐司用的是汤种,其它和平日的作法都大致相同的。用汤种是为了让面包内部更柔软,含水量多些延缓老化,以前好像做过的,感觉是柔软些的哈哈,我做东...

  • 如何做汤种牛奶吐司好吃 汤种牛奶吐司烹饪方法大全

    汤种牛奶吐司

    今天做个汤种吐司,从来没做过汤种吐司,做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意,“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...

  • 牛奶吐司~冷藏中种+汤种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司~冷藏中种+汤种

    配方出自《回家做面包》,记录过程,留着备用!如果你也喜欢那就试试吧!配方中用到冷藏中种法和汤种法,这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档,中下层,170度,烤30分钟。配方中:180度,下层,烤35分钟,供你参考!用料汤...